Войти через Вконтакте
-
Кухня
грузинская Коллекции рецепта
Харчо с рисом и картофелем - это суп, который будет идеальным на столе в осеннее и зимнее время, то есть в пасмурную и холодную погоду, так как, во-первых, он очень наваристый, поэтому получается очень сытным и, во-вторых, суп получается согревающим, поскольку в нем содержатся приправы в довольно большом количестве. В тарелке суп смотрится богато, у него красивый, насыщенный, яркий цвет и в нем содержится довольно большое количество ингредиентов.
Ингредиенты
| - говядина | 500 г |
| - рис | 4 ст.л. |
| - картофель | 2 шт. |
| - вода | 2 1/2 л |
| - помидор | 400 г |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - масло оливковое | 2 ст.л. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - кинза (кориандр) | по вкусу |
| - перец черный горошком | 8 шт. |
| - базилик сушеный | по вкусу |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - приправа хмели-сунели | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовим все составляющие, которые пригодятся для приготовления харчо. Говядину моем, убираем с нее лишнюю влагу и нарезаем. Кусочки должны быть среднего размера где-то 2-3 см.
2. Кусочки говядины перекладываем в кастрюлю, добавляем воду. Ингредиенты доводим до кипения, после чего варим от 1 до 1,5 часов под крышкой на более слабом огне. Не забываем снимать пену.
3. В это время замачиваем рис в теплой воде. Клубни картофеля чистим, моем и режем кубиками.
4. Очищенный от шелухи лук режем мелкими кубиками. Очищенный чеснок измельчаем мелко.
5. В помидорах делаем надрезы и заливаем их кипятком на пару минуток, после чего достаем их, немного остужаем и снимаем кожицу. Нарезаем помидоры кубиками.
6. В сковородку вливаем масло, выкладываем лук, жарим пару минуток. Затем выкладываем к луку половину нарезанных помидоров. Тушим около 7 минут.
7. Теперь в кастрюлю к сваренному мясу кладем картофель, рис и оставшиеся кубики свежих помидор. Варим суп 20 минут.
8. Через 20 минут добавляем поджарку, приправы, соль. Варим суп еще минут 5-10.
9. Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем рубленной кинзой и подаем к столу.
