Кисель из замороженных ягод

Категория

напитки

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:05

Число порций

Кисель - это исконно русский напиток, который варится на основе ягод, свежих или замороженных фруктов, или сухофруктов с использованием картофельного или кукурузного крахмала. Ягоды или фрукты нужно сначала хорошо выварить, процедить, добавить сахар по вкусу и влить разведенный в холодной воде крахмал. В зависимости от того, какой густоты кисель вы хотите получить, количество крахмала может варьироваться.

Ингредиенты

- малина	1/2 стак.
- клубника	1/2 стак.
- вода	2 л
- сахар	6 ст.л.
- крахмал картофельный	4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Если вы используете для киселя замороженные ягоды, как в нашем рецепте, то заранее размораживать их не обязательно. Положите ягоды в кастрюлю.

2. Залейте ягоды водой и поставьте кастрюлю на огонь.

3. Доведите воду до кипения, сделайте огонь минимальным и варите ягоды в течение 20-25 минут.

4. Через 20-25 минут процедите ягодный отвар через дуршлаг, чтобы семечки не попали в готовый отвар. Ягоды протрите через сито, семечки выбросьте.

5. Верните кастрюлю на плиту и всыпьте сахар по вкусу.

6. Всыпьте в кружку крахмал.

7. Влейте холодную кипяченую воду и размешайте крахмал.

8. В кипящий ягодный отвар тонкой струйкой влейте разведенный крахмал, при этом постоянно размешивая содержимое кастрюли, чтобы кисель был однородным, без комочков.

9. Помешивая доведите кисель до кипения, сделайте огонь минимальным и проварите кисель в течение 2-3 минут, чтобы у него не осталось запаха сырого крахмала.