Кокосовые оладьи на заварном тесте

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

1:00

Число порций

Кокосовые оладьи на заварном тесте - это очень необычные оладьи. Если вы приготовите их один раз, вам захочется повторить такие оладушки еще много раз. Оладьи получаются невероятно нежные, воздушные, легкие и ароматные, они просто тают во рту. И что самое главное, такие оладьи долго остаются мягкими, хотя долго они на столе не задерживаются. Кокосовая стружка добавляет оладьям легкий и аппетитный аромат.

Ингредиенты

- молоко	1/2 стак.
- кефир	1/2 стак.
- яйцо	2 шт.
- масло сливочное	50 г
- кокосовая стружка	2 ст.л.
- разрыхлитель	1/2 ч.л.
- сахар	2 ст.л.
- мука пшеничная	100 г
- масло растительное	50 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Кефир смешиваем с разрыхлителем. Кефир можно заменить на сметану.

2. В молоке растопим сливочное масло и доведем молочную смесь почти до кипения.

3. Всыпаем в горячую молочную смесь муку и кокосовую стружку.

4. Замешиваем заварное тесто.

5. Яйца разделим на желтки и белки. Желтки добавляем к кефиру, а белки смешиваем с сахаром.

6. Заварное тесто добавляем к кефирной смеси, хорошо размешиваем.

7. Белки с сахаром взбиваем до растворения сахара и тоже добавляем в тесто. Снова хорошо перемешиваем тесто.

8. Растительное масло хорошо разогреваем и обжариваем оладушки с двух сторон. Обжариваем на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.

9. Когда оладьи становятся красивого румяного цвета, значит они готовы. По желанию можно выложить оладушки на бумажное полотенце, но они получаются не сильно масленые.