Войти через Вконтакте
-
Число порций
2
Коллекции рецепта
123
рецепта 
Вторые блюда из рыбы
рецепта
135
рецептов 
Постные вторые блюда
рецептов
277
рецептов 
Вторые блюда с картофелем
рецептов
388
рецептов 
Рецепты из рыбы
рецептов
Я как-то увидела в меню одного азиатского ресторана очень простое в приготовление и интересное блюдо, картинка которого привлекла мое внимание. И на основе увиденного я решила воплотить блюдо в реальность, но уже на своей кухне. Таким образом, я приготовила молодых осьминожков с бэби-картофелем. Если вам не найти в магазине бэби-картофель, не отчаивайтесь, возьмите обычный картофель, очистите его и разрежьте на несколько частей.
Ингредиенты
| - осьминог | 360 г |
| - лимон | 1/4 шт. |
| - картофель | 400 г |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - приправа для рыбы | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Молодых маленьких осьминогов поставим на ночь в холодильник для того, чтобы они разморозились. Утром сольем лишнюю воду и хорошенечко промоем морепродукты от песка и другой грязи.
2. Отрежем пару кружков лимона и положим их в кастрюльку с водой. Поставим на огонь. Когда вода закипит, будем брать за голову осьминогов и опускать поочередно их в воду. Варим 10 минут.
3. Пока варятся морепродукты, отвариваем бэби-картофель в кипящей подсоленной воде в течение 12 минут. Потом сливаем воду и даем картофелю подостыть.
4. После варки маленьких осьминогов снимаем кастрюлю с огня, и даем морепродуктам остыть прямо в воде.
5. Слегка остывший картофель обжарим на рафинированном масле без запаха. Золотистый бэби-картофель переложим на тарелку.
6. В сковороде на рафинированном масле слегка обжарим чеснок, предварительно измельчив его, и на этом же ароматном масле обжарим отварных осьминогов. Во время жарки посыпать осьминожки солью и приправой для рыбы.
7. Теперь на тарелку к жареной бэби-картошке выложим обжаренные осьминожки и подадим блюдо на стол.
