Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
0:30
Число порций
2
Коллекции рецепта
36
рецептов 
Жареная рыба
рецептов
36
рецептов 
Блюда из баклажанов в духовке
рецептов
37
рецептов 
Блюда с кабачками в духовке
рецептов
41
рецепт 
Вторые блюда из рыбы в духовке
рецепт
Предлагаю приготовить карпа целиком на овощной подушке из кабачков и баклажанов - это изумительно нежное и ароматное блюдо. Карп, запеченный в духовке с овощами получается мягким и сочным, а овощи, пропитанные соком рыбы - восхитительными. Карпа выбираем свежего весом примерно 1 килограмм, я использовала свежего карпа, которого словил мой муж. При подаче блюдо можно сбрызнуть лимонным соком, по желанию.
Ингредиенты
| - карп | 1 кг |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - морковь | 2 шт. |
| - кабачок | 1 шт. |
| - баклажан | 1 шт. |
| - масло растительное | 50 мл |
| - лимон | 1/3 шт. |
| - укроп | 3 шт. |
| - приправа для рыбы | 1 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Сначала карпа нужно помыть.
2. Потом почистить и удалить внутренности.
3. Далее отрезаем голову и делаем надрезы на карпе с двух сторон не сильно глубокие.
4. На минут 30 нужно замариновать карпа, натерев солью, перцем и приправой для рыбы снаружи, внутри и надрезы.
5. Тем временем чистим и моем овощи.
6. Нарезаем кружочками все овощи, а лук - полукольцами.
7. Жарим до мягкости сначала луковицу и морковку на масле.
8. Укладываем в форму для запекания лук и морковь.
9. Затем жарим кабачок на масле до полуготовности.
10. Укладываем кабачки в форму.
11. После жарим баклажан на масле.
12. Перекладываем баклажаны в форму, солим и перчим овощи и перемешиваем.
13. Выкладываем на овощную подушку карпа.
14. Запекать нужно в духовке не более 45 минут, температуру выставляем 175 градусов.
15. Выкладываем на большое плоское блюдо овощную подушку, на нее карпа целиком.
16. Для украшения в надрезы вставляем кусочки лимона и посыпаем нарезанным укропом. Карпа, запеченного в духовке с овощами можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита.
Отзывы
- 20.08.2017
Карп не придает явного рыбного запаха овощам, поэтому его можно даже не сбрызгивать лимоном, тем более что овощи заранее поджаренные. Очень вкусное и красивое блюдо!
