Дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "Цветок"

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

2:00

Число порций

Дрожжевой пирог со шпинатом и сыром" Цветок" получается красивый, мягкий, пышный с сочной и ароматной начинкой. Начинки в пироге много и любители шпината оценят эту выпечку по достоинству. Пирог готовится достаточно просто и порадует вас не только своим аппетитным вкусом, но и красивым внешним видом. Начинку можно дополнить своей любимой зеленью и пряностями, а сыр вполне можно заменить на брнызу.

Ингредиенты

- молоко	1 стак.
- сахар	2 ч.л.
- соль	1 3/10 ч.л.
- дрожжи сухие быстродействующие	2 ч.л.
- масло растительное	4 ст.л.
- мука пшеничная	3 1/2 стак.
- шпинат	400 г
- лук репчатый	1 шт.
- сыр твердый	100 г
- яйцо	1 шт.
- перец чили молотый	2 щеп.
- кунжут	1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовим дрожжевое тесто. В теплое молоко добавим сахар и 1 ч. л. соли.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Приготовим дрожжевое тесто. В теплое молоко добавим сахар и 1 ч. л. соли.

2. Затем добавим в молоко дрожжи и перемешаем.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Затем добавим в молоко дрожжи и перемешаем.

3. Затем добавим в опару 3 ст. л. масла, перемешаем.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Затем добавим в опару 3 ст. л. масла, перемешаем.

4. Осталось добавить муку и замесить мягкое тесто.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Осталось добавить муку и замесить мягкое тесто.

5. Накроем чашку с тестом полотенцем или пленкой и уберем ее на час в теплое место.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Накроем чашку с тестом полотенцем или пленкой и уберем ее на час в теплое место.

6. Пока тесто поднимается приготовим начинку. Лук почистим, промоем, мелко нарежем и обжарим его на оставшемся масле до мягкости. Лук помешиваем, обжариваем 3-4 минуты.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Пока тесто поднимается приготовим начинку. Лук почистим, промоем, мелко нарежем и обжарим его на оставшемся масле до мягкости. Лук помешиваем, обжариваем 3-4 минуты.

7. Шпинат промоем, обсушим и нарежем крупно. Добавим шпинат к луку.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Шпинат промоем, обсушим и нарежем крупно. Добавим шпинат к луку.

8. Обжариваем все вместе пару минуты, так, чтобы ушел объем зелени. Долго обжаривать не нужно.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Обжариваем все вместе пару минуты, так, чтобы ушел объем зелени. Долго обжаривать не нужно.

9. Добавляем в начинку соль, перец.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Добавляем в начинку соль, перец.

10. Добавляем в начинку сыр, перетертый через крупную терку и сырой белок от яйца. Перемешиваем. Желток оставим на смазывание пирога.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Добавляем в начинку сыр, перетертый через крупную терку и сырой белок от яйца. Перемешиваем. Желток оставим на смазывание пирога.

11. Когда тесто подойдет, хорошо вымесим его и разделим на две равные части.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Когда тесто подойдет, хорошо вымесим его и разделим на две равные части.

12. Раскатываем одну часть теста в круг или овал толщиной около 1 см. Сразу переносим тесто на противень. Раскладываем начинку так, часть начинки выкладываем в серединку, а остальную начинку выкладываем по кругу.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Раскатываем одну часть теста в круг или овал толщиной около 1 см. Сразу переносим тесто на противень. Раскладываем начинку так, часть начинки выкладываем в серединку, а остальную начинку выкладываем по кругу.

13. Вторую часть теста раскатываем как и первую, выкладываем тесто на пирог. Серединку придавим стаканом. Края пирога продавливаем вилкой.

Как приготовить: дрожжевой пирог со шпинатом и сыром "цветок". Вторую часть теста раскатываем как и первую, выкладываем тесто на пирог. Серединку придавим стаканом. Края пирога продавливаем вилкой.

14. Разрежем пирог на столько частей-лепестков, сколько вам хочется. Если от начинки вытекает жидкость, ничего страшного, на внешний вид пирога это не повлияет.