Войти через Вконтакте
-
Отрывной дрожжевой пирог со шпинатом Дизмана - это традиционный балканский пирог, который готовят в странах Южной Европы на Балканах, например, в Сербии, Болгарии и соседних регионах. Это пирог из шариков дрожжевого теста, которые выкладывают в форму, заливают яично-молочной смесью и запекают до золотистой корочки. Начинка у таких пирогов может быть из зелени, из зелени с сыром или брынзой. Пирог получается очень вкусный, пышный, мягкий и съедается он очень быстро.
Ингредиенты
| - молоко | 100 мл |
| - вода | 75 мл |
| - яйцо | 2 шт. |
| - сахар | 1 ч.л. |
| - соль | 1/2 ч.л. |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч.л. |
| - мука пшеничная | 250 г |
| - кефир | 2 ст.л. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - шпинат | 300 г |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Для теста, в чашку выложить почти всю соль, сахар и дрожжи. Немного соли оставить для заливки.
2. Яйцо разделить на желток и белок. Белок добавить в тесто.
3. Влить в чашку 75 мл. теплого молока, воду и 2 ст. л. масла. Перемешать.
4. Добавить в чашку 200 г. муки, вымешать тесто. Тесто должно быть не сильно липкое. Собрать тесто в шар, смазать маслом и убрать посуду в теплое место на час.
5. Для начинки промытый и обсушенный шпинат нарезать, добавить желток, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
6. Для заливки, в удобную посуду вбить яйцо.
7. Влить кефир, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. масла и соль. Перемешать.
8. Подошедшее тесто вымесить. Если тесто сильно липнет, то можно добавить немного муки.
9. Разделить тесто на 8 частей. Каждую часть растянуть в круглый пласт толщиной около 0.5 см. Разложить начинку на тесто и слепить круглые булочки.
10. Выложить булочки швами вниз в любую удобную форму или сковороду. Вылить в форму заливку.
11. Духовку разогреть до 180С и без расстойки сразу отправить пирог выпекаться. Готовить пирог до румяного цвета, минут 30-40.
12. Пирог готов.
13. Приятного аппетита!
