Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
2:10
Время подготовки
0:10
Число порций
5
Отварная свиная грудинка - это блюдо очень простое, но, тем не менее, очень вкусное. В грудинке чередуются прослойки мяса с прослойками жира, поэтому мясо получается мягким и нежным. В зависимости от качества мяса готовиться оно может 2-3 часа, домашнее варится дольше, магазинное - быстрее. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления первых блюд. Ну а саму грудинку можно кушать сразу же в горячем виде или же остудить и использовать как холодную закуску.
Ингредиенты
| - свинина | 800 г |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - чеснок | 5 зуб. |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - вода | 2 1/2 л |
Коллекции рецепта
31
рецепт 
Мясные блюда на Пасху
рецепт
122
рецепта 
Праздничное пасхальное меню
рецепта
150
рецептов 
Холодные новогодние закуски
рецептов
195
рецептов 
Праздничные закуски
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Грудинку сложить в кастрюлю с достаточным количеством воды, подсолить и поставить вариться. Варить часа 2, в конце добавить лавровый лист.
3. Через 2 часа (в зависимости от качества мяса, может понадобиться больше времени) осторожно извлечь грудинку.
4. Горячую грудинку со всех сторон присыпать черным молотым перцем, обмазать чесноком, выдавленным через пресс.
5. В горячем виде грудинку можно кушать сразу же, а для холодной закуски положить в холодильник и подождать несколько часов, пока жир застынет.
Похожие рецепты
Отзывы
- 26.09.2017
По виду грудинки и не скажешь, что ее всего-навсего отварили. Рецепт даже лучше, чем в духовке: будешь уверен, что мясо полностью готово, а натирание специями придаст ему вкус и аромат острого сала.