1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Острые свиные колбаски с чесноком

Острые свиные колбаски с чесноком

  • 

Острые свиные колбаски с чесноком

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:40
Кухня
немецкая
Число порций
2

Острые колбаски из свинины с добавлением чеснока не сложно приготовить в домашних условиях. Такие колбаски обязательно понравятся вашему мужчине, они пикантные, остренькие, ароматные, сочные и очень вкусные. Острые чесночные колбаски отлично подойдут к пиву, готовятся они в духовке, по-желанию колбаски можно поджарить на гриле или обычной сковороде. Подать колбаски лучше всего с кетчупом или майонезным соусом. Порадуйте своего мужчину, приготовьте ему такие колбаски, он, без сомнения, останется доволен. Свинину лучше всего использовать довольно жирненькую. Для колбасок нужно использовать натуральные свиные кишки.

Ингредиенты

- свинина 500 г
- чеснок 4 зуб.
- перец чили молотый 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- мускатный орех молотый 1/4 ч.л.
- кориандр молотый 1/4 ч.л.
- аджика 1/2 ч.л.
- соль 1 щеп.
- соевый соус 2 ст.л.
- уксус яблочный 2 ст.л.
- вода 50 мл
- масло растительное 2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Жирную свинину порезать кусочками, поместить в чашу блендера.
Шаг 1
2. Измельчить мясо до состояния фарша, но не слишком мелкого.
Шаг 2
3. Соединить все сухие специи, добавить измельченный через пресс чеснок. Аджику использовать в сухом виде.
Шаг 3
4. Добавить щепотку соли и хорошенько все растереть.
Шаг 4
5. Влить уксус яблочный, соус соевый и холодную воду, все перемешать.
Шаг 5
6. Свиной фарш переложить в миску, добавить в него жидкую смесь специй.
Шаг 6
7. Далее, фарш очень хорошо вымешать и отбить, он должен стать как можно более однородным.
Шаг 7
8. Свиные кишки замочить в воде с небольшим количеством уксуса или лимонного сока на 20 мин., после чего хорошенько промыть внутри проточной водой, надев один конец кишки на гусак крана.
Шаг 8
9. Наполнить кишки подготовленным острым свиным фаршем удобным для вас способом не слишком плотно, перекручивая кишку через 15 см. Должно получиться 4 колбаски. Концы кишок перевязать, сами колбаски поколоть иголкой.
Шаг 9
10. Любую, удобную форму для запекания застелить пергаментом, выложить в нее колбаски, сбрызнуть их растительным маслом.
Шаг 10
11. Поместить колбаски в холодную духовку и выставить температуру 190 град. Запекать их в течение одного часа.
Шаг 11
12. Остренькие свиные колбаски можно подать сразу, а можно еще поджарить на сковороде или гриле. Подать колбаски в горячем виде. Приятного аппетита.
Шаг 12