Запеченные маринованные вешенки

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

4:00

Число порций

Запеченные маринованные вешенки - это закуска с необычным и пикантным вкусом. Благодаря тому, что вешенки перед маринованием запекаются, вкус у них получается более насыщенный. Готовится закуска достаточно быстро и уже через три часа грибы можно подавать к столу. Сочные, ароматные, нежные вешенки понравятся многим. Закуску можно готовить и для повседневного меню, и предложить вешенки к праздничному столу.

Ингредиенты

- вешенки	500 г
- масло растительное	2 ст.л.
- вода	1 стак.
- чеснок	2 зуб.
- сахар	1/2 ч.л.
- соль	1 ч.л.
- перец душистый горошком	10 шт.
- лавровый лист	1 шт.
- уксус	2 ст.л.
- укроп	4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Вешенки перебираем, убираем ножки, промываем и обязательно хорошо обсушим грибы. Если вешенки крупные, то разрежем их на не очень мелкие кусочки. Добавляем к грибам масло и перемешиваем.

2. Выкладываем вешенки на противень застеленный фольгой. Духовку разогреваем до 180С и запекаем грибы полчаса.

3. Подготовим все ингредиенты для маринада.

4. В воду добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Чеснок режем пластиками и тоже добавляем в маринад. Доведем маринад до кипения, помешиваем, чтобы соль и сахар растворились.

5. Запеченные вешенки уменьшатся в размере.

6. Добавляем вешеки в горячий маринад. Укроп промываем, обсушим, измельчим ножом и тоже добавляем к грибам. Осталось добавить в маринад 2 ст.. л. уксуса и перемешать. Уксус используем 3%, но если вы любите более кислый вкус, то добавляем по своему вкусу.