Чечевичные котлеты на сковороде

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:45

Число порций

Чечевичные котлеты на сковороде получаются сытные, нежные, ароматные и вкусные. Для их приготовления можно использовать куриные яйца, но если вы хотите сделать постный вариант котлет, то заменяем яйца на пару столовых ложек кукурузного крахмала. Котлетки готовятся быстро и легко, из доступных продуктов, которые найдутся на вашей кухне. Такие котлеты можно подать к обеду, а можно просто перекусить ароматной котлеткой в течение дня.

Ингредиенты

- чечевица	1 стак.
- вода	2 стак.
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- яйцо	2 шт.
- кумин (зира)	3 щеп.
- кинза (кориандр)	3 ч.л.
- лук зеленый	3 шт.
- соль	по вкусу
- масло растительное	50 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Красную чечевицу промоем, добавляем к ней воду и ставим вариться. Варим чечевицу 15-20 минут до полной мягкости.

2. Овощи выбираем крупные, почистим и промоем их. Морковь перетираем через крупную терку, лук нарежем мелко.

3. На сковороде разогреем пару чайных ложек масла и обжарим овощи несколько минут до мягкости. Помешиваем овощи.

4. Если в готовой чечевице осталась жидкость, то откинем чечевицу на сито. Обычно вся жидкость впитывается.

5. Добавляем чечевицу к овощам.

6. Добавляем соль и зиру.

7. Зеленый лук почистим, зелень промоем и обсушим. Мелко нарежем зелень и добавляем в "фарш".

8. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.

9. У нас получится густая масса.

10. Котлеты выкладываем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем котлеты по 3-4 минут с каждой стороны. Удобно выкладывать чечевичную массу столовой ложкой.