Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
8
Коллекции рецепта
68
рецептов 
Блины на молоке
рецептов
100
рецептов 
Рецепты блинов на Масленицу
рецептов
280
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
402
рецепта 
Русская выпечка
рецепта
Наверно, в каждой семье есть свой рецепт идеальных блинов. Так и в нашей семье уже давно прижился один рецепт, который передала мне по своему опыту любимая бабуля. Блины получаются тонкие и, как следствие, из данного количества ингредиентов их выходит достаточно много. Но они такие вкусные, что меньшую порцию даже в голову не приходит готовить. Итак, делюсь с вами рецептом своих любимых домашних блинов на молоке и взбитых белках.
Ингредиенты
| - яйцо | 3 шт. |
| - молоко | 1 л |
| - мука пшеничная | 350 г |
| - масло сливочное | 100 г |
| - сода пищевая | 1/2 ч.л. |
| - уксус | 1 1/2 ст.л. |
| - сахар | 2 ст.л. |
| - соль | 3 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Вымоем куриные яйца категории С1, разобьем их, поместив белки в одну чашу, а желтки в другую. На рабочем столе оставим чашу с желтками, а чашу с белками спрячем в холодильник.
2. В чашу, которая осталась на столе, добавляем щепотку соли и сахарный песок. Все содержимое чаши перемешиваем.
3. Зальем желтковую смесь молоком небольшой жирности и просеянную муку. Взобьем ингредиенты, должна получиться однородная достаточно жидкая масса.
4. На среднем огне растопим брусок сливочного масла.
5. Горячее растопленное масло перельем в чашу. Над чашей соду погасим уксусом и снова взобьем содержимое чаши.
6. Возьмем чашу из холодильника и на быстрых оборотах взобьем белки.
7. Переложим их в чашу с тестом и аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Отрегулируем консистенцию теста, добавив еще немного молока или муки, если это того требует.
8. Для первого блина смажем сковородку сливочным маслом и выльем тесто, распределим его по сковороде и испечем первый блин.
9. Таким способом, но уже без смазывания сковороды маслом, испечем все блинчики. Подавайте сразу со сгущенкой, вареньем или сметаной. Приятного аппетита.
