Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
11
рецептов 
Выпечка из готового дрожжевого теста
рецептов
24
рецепта 
Рецепты булочек
рецепта
164
рецепта 
Выпечка на дрожжах
рецепта
402
рецепта 
Русская выпечка
рецепта
Чтобы испечь булочки, важно не только приготовить удачное дрожжевое тесто, но и красиво его оформить. Можно просто скатать колобки из теста, а можно скрутить, завернуть тесто, придать булочкам определенную форму так, что от готовой выпечки поднимется аппетит и настроение. Существует огромное количество способов, как красиво сформировать дрожжевые булочки, предлагаю три способа формовки булочек с начинкой.
Ингредиенты
| - тесто дрожжевое | 1 кг |
| - варенье | 5 ст.л. |
| - сахар | 5 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Возьмите готовое дрожжевое тесто. Разделите на равные кусочки. Чтобы сделать рогалик, кусочек теста раскатайте в прямоугольный пласт, размером примерно 10х20 см. С меньшей стороны сделайте надрезы, отступая от края 1 см., до середины пласта. На противоположный край пласта положите густое варенье.
2. Накройте начинку тестом и начните закручивать пласт в рулетик.
3. Полностью закрутив пласт теста, получается рулетик с надрезами.
4. Смажьте растительным маслом противень и положите на него рулетики, немного изогнув их, придав форму полукруга-рогалика.
5. Чтобы сделать булочки-розочки, раскатайте тесто в тонкую круглую лепешку. В центр лепешки положите густую начинку, сделайте 4 надреза - лепестка, начиная от края и не доходя до центра, примерно по 1,5-2 см.
6. Делается "розочка" в такой последовательности: первым лепестком оберните начинку, прижав края лепестка к основанию лепешки.
7. Следующим лепестком, также оберните начинку, в нахлест на первый лепесток.
8. Таким же образом оберните начинку третьим и четвертым лепестком. Булочка-розочка готова.
9. Положите розочки на расстоянии друг от друга. При выпечке они заметно увеличатся в размерах.
10. Для булочки-кометы, раскатайте тесто в тонкую, круглую, лепешку. Сделайте один надрез от центра лепешки до края. Посыпьте лепешку сахаром.
11. Край теста, где сделан надрез, приподнимите и начните закручивать по кругу в лево или в право.
12. Таким образом, лепешка свернется и будет похожа на рулет-конус, то есть на булочку-комету.
13. Поставьте все булочки на расстойку на 20-30 минут.
14. Выпекайте булочки в духовке, заранее разогретой до 180С, до готовности.
15. По желанию испеченные булочки смажьте сливочным маслом.
16. Испеченные булочки накройте чистым полотенцем на 10-15 минут, чтобы "отдохнули". Приятного аппетита с домашней выпечкой!
