Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:10
Число порций
6
Коллекции рецепта
14
рецептов 
Выпечка из готового дрожжевого теста
рецептов
30
рецептов 
Выпечка с мясом
рецептов
37
рецептов 
Рецепты из говяжьей печени
рецептов
40
рецептов 
Пирожки
рецептов
Домашняя выпечка - это вкусно, если у вас хороший, проверенный рецепт дрожжевого теста. Ну а если такового нет, купите тесто в магазине. Пирожки с ливером в начинке были популярны в моем детстве. Правда, они были жареные и в форме трубочек. Я же приготовлю пирожки в духовке. Для начинки возьму говяжье сердце и печень. По желанию можно еще взять легкое. Пирожки с ливером получаются очень вкусные, с характерным ароматом. Пирожки можно также пожарить на сковороде.
Ингредиенты
| - печень говяжья | 300 г |
| - сердце говяжье | 400 г |
| - тесто дрожжевое | 1 кг |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - бульон говяжий | 1/2 стак. |
| - соль | 1 ст.л. |
| - перец черный молотый | 3 щеп. |
| - мука пшеничная | 1 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Вымойте сердце и печень. Залейте субпродукты холодной водой и оставьте на 1 час. В это время поменяйте воду 2-3 раза. Затем положите в кастрюлю, залейте чистой водой и после закипания на тихом огне варите до готовности примерно 30-40 минут. Посолите во время варки, пену снимите.
2. Прокрутите вареные субпродукты на мясорубке с крупной решеткой.
3. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистости.
4. Добавьте обжаренный лук к субпродуктам. Посолите, поперчите. Перемешайте. Если начинка очень сухая, добавьте немного бульона, в котором варились субпродукты.
5. Перемешайте.
6. Дрожжевое тесто разделите на равные кусочки.
7. Раскатайте каждый кусочек в лепешку на подсыпанном мукой столе. В центр лепешки положите начинку.
8. Защипните тесто, сформуйте пирожок. Положите заготовки на смазанный растительным маслом противень. Накройте заготовки чистым полотенцем и оставьте для расстойки на полчаса.
9. Поставьте противень в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Выпекайте пирожки до румяной корочки.
10. Приятного аппетита!
