Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
11
рецептов 
Выпечка из готового дрожжевого теста
рецептов
28
рецептов 
Выпечка с мясом
рецептов
35
рецептов 
Пирожки
рецептов
164
рецепта 
Выпечка на дрожжах
рецепта
Различные субпродукты, такие, как печень, сердце, легкие лучше всего использовать для приготовления начинки для пирожков и пирогов. Предлагаю приготовить пирожки с говяжьим сердцем. Субпродукт нужно тщательно вымыть и сварить до готовности. С вареного сердца убрать жир и кровеносные сосуды. Затем прокрутить на мясорубке или натереть на крупной терке. К вареному сердцу можно добавить обжаренную морковь с луком, вареный рис. Для таких пирожков лучше всего использовать дрожжевое тесто. Пирожки с начинкой из говяжьего сердца можно как испечь, так и пожарить.
Ингредиенты
| - сердце говяжье | 3/5 кг |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - тесто дрожжевое | 1 кг |
| - соль | 1 1/2 ч.л. |
| - перец черный молотый | 3 щеп. |
| - масло растительное | 500 мл |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Отварите говяжье сердце в подсоленной воде до готовности в течение, приблизительно, 1 часа. Затем выньте сердце из бульона и полностью охладите.
2. Натрите субпродукт на крупной терке.
3. Мелко нарежьте очищенный репчатый лук и положите его на раскаленную сковороду с растительным маслом.
4. Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
5. Добавьте к субпродукту обжаренный лук, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте начинку.
6. Разделите дрожжевое тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, толщиной 6-7 мм.
7. В центр каждой лепешки положите начинку.
8. Защипните тесто, переверните заготовки швом вниз. Подготовьте пирожки из всего теста.
9. Хорошо раскалите растительное масло в глубокой сковороде и аккуратно опустите в нее пирожки.
10. Переверните пирожки на вторую сторону, когда нижняя сторона станет румяной.
11. Обжарьте все подготовленные пирожки.
12. Подавайте жареные пирожки горячими. Приятного аппетита!
