Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
2:30
Время подготовки
8:00
Число порций
8
Печеночный торт - это действительно праздничное блюдо, очень красивое и вкусное. На приготовление уйдет много времени, но это того стоит. Я использую две разные начинки, а для соуса использую не только майонез, но и сметану. Кстати, печень можно использовать и куриную, и говяжью. Хочу добавить, что рецептом печеночных блинов и соуса со мной поделилась моя бабушка. Украсить также можно по желанию.
Ингредиенты
| - печень свиная | 500 г |
| - молоко | 400 мл |
| - морковь | 4 шт. |
| - лук репчатый | 5 шт. |
| - яйцо | 12 шт. |
| - мука пшеничная | 6 ст.л. |
| - сметана | 300 мл |
| - майонез | 300 мл |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - лук зеленый | по вкусу |
| - масло растительное | 6 ст.л. |
Коллекции рецепта
150
рецептов 
Холодные новогодние закуски
рецептов
199
рецептов 
Праздничные закуски
рецептов
442
рецепта 
Холодные закуски
рецепта
624
рецепта 
Закуски
рецепта
1985
рецептов 
Ужин
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Печень замочить в молоке на ночь.
2. Затем печень промыть. Одну луковицу почистить.
3. Пропустить через мясорубку печень и лук.
4. Добавить молоко, 6 яиц, муку, посолить и поперчить.
5. Налить на раскаленную сковороду с растительным маслом немного печеночного теста и жарить до румяности на среднем огне.
6. Перевернуть печеночный блинчик и жарить до румяности с другой стороны. Таким образом обжарить печеночные блинчики, пока не закончится тесто.
7. Для соуса смешать сметану и майонез.
8. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
9. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
10. Обжарить на растительном масле до румяности лук с морковью.
11. Отваренные яйца почистить и натереть на средней терке, оставив один желток для украшения.
12. Желток натереть на мелкой терке.
13. Первый печеночный блин смазать соусом.
14. Посыпать тертым яйцом.
15. Накрыть вторым печеночным блинчиком и смазать соусом.
16. Равномерно уложить вторую начинку - обжаренные лук с морковью.
17. Таким образом собрать торт и обмазать сверху и с боков соусом.
18. Посыпать верх торта тертым желтком.
19. Посыпать торт измельченным зеленым луком. Убрать в холодильник на 1 час настояться.
Похожие рецепты
Отзывы
- 19.09.2017
Понравилась идея украшать желтком и разбавлять майонез сметаной. Замоченная в молоке, пропитанная соусом и овощами, так оригинально приготовленная печень точно придется многим по вкусу. Забираю в копилку!