Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
5:00
Число порций
4
Коллекции рецепта
262
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
433
рецепта 
Вторые блюда в духовке
рецепта
1272
рецепта 
Вторые блюда на ужин
рецепта
2903
рецепта 
Ужин
рецепта
Уже давно мясо запекают с горчицей, которая придает блюду новые вкусовые оттенки. Сегодня я хочу предложить приготовить свинину, запеченную в горчице. И не просто с русской горчицей, а сразу с двумя видами горчицы: русской и французской. Французская - это та, которая с зернышками, она имеет приятный сладковатый вкус. Само мясо запечь не сложно, но запастись временем необходимо, поскольку само маринование займет не один час.
Ингредиенты
| - свинина | 500 г |
| - горчица | 1 ст.л. |
| - горчица французская | 2 ст.л. |
| - перец чили молотый | 1/2 ч.л. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - масло растительное | 20 мл |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. В мисочке смешиваем рафинированное масло, обычную горчицу и молотый чили.
2. По вкусу добавляем перец и соль, через пресс пропускаем чеснок. Перемешиваем.
3. Нежирный кусок свинины моем и обсушиваем, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Со всех сторон свинину промазываем получившимся острым маринадом.
5. На верх куска свинины выкладываем французскую горчицу и распределяем ее по всему верху. Тарелку с мясом накрываем пленкой и убираем в холодильник, мариноваться, на 4-5 часов.
6. В форму для духовки кладем лист пергамента, затем выкладываем на него мясо.
7. Ставим мясо в духовку на 1 час 45 минут. Большую часть времени готовим мясо под фольгой, а последние минут 20 - без фольги. Готовое мясо подаем на стол со свежими овощами.
