Вареники на кефире с творогом и клубникой | рецепт пошагово, фото, отзывы

Вареники на кефире с творогом и клубникой - пошаговый рецепт с фото

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

украинская

Время готовки

1:00

Время подготовки

0:15

Число порций

4

В сезон клубники рекомендую приготовить для своих родных замечательные вареники с этой ягодой и добавлением в начинку творога. Сочетание изумительное, вареники получаются очень сочными и ароматными. Тесто для таких вареников я всегда готовлю на домашнем кефире, отчего они получаются пышными, воздушными и мягкими. Творог лучше взять домашний, но не влажный, а клубнику выбирайте спелую, но тверденькую. Попробуйте, такие вареники понравятся и взрослым, и детишкам.

Ингредиенты

- кефир	200 мл
- яйцо	1 шт.
- мука пшеничная	3 стак.
- соль	1 щеп.
- сода пищевая	1/2 ч.л.
- творог	250 г
- яичный желток	1 шт.
- сахар	3 ст.л.
- сахар ванильный	1/2 ч.л.
- клубника	100 г

Пошаговый рецепт с фото

1. В миску налить кефир, который лучше взять с высокой жирностью. У меня кефир домашнего приготовления. Всыпать соду, перемешать.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. В миску налить кефир, который лучше взять с высокой жирностью. У меня кефир домашнего приготовления. Всыпать соду, перемешать.

2. Оставить кефир минут на 10, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром и появились пузырьки и легкое шипение. Добавить сырое яйцо и щепотку соли.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Оставить кефир минут на 10, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром и появились пузырьки и легкое шипение. Добавить сырое яйцо и щепотку соли.

3. Хорошенько кефир перемешать.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Хорошенько кефир перемешать.

4. Добавить белую, высшего сорта муку частями, замешивая тесто.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Добавить белую, высшего сорта муку частями, замешивая тесто.

5. Оно должно быть мягким, но не липким. Немного муки должно остаться для лепки вареников.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Оно должно быть мягким, но не липким. Немного муки должно остаться для лепки вареников.

6. В творог добавить сырой яичный желток, сахар ванильный и белый сахар.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. В творог добавить сырой яичный желток, сахар ванильный и белый сахар.

7. Все перемешать.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Все перемешать.

8. Клубнику помыть и немного обсушить, порезать небольшими кусочками.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Клубнику помыть и немного обсушить, порезать небольшими кусочками.

9. Тесто разделить на небольшие части, из каждой - сформировать лепешки, которые не должны быть слишком тонкими.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Тесто разделить на небольшие части, из каждой - сформировать лепешки, которые не должны быть слишком тонкими.

10. В середину каждой лепешки выложить 1-2 ч. л. творога, сверху - несколько кусочков клубники.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. В середину каждой лепешки выложить 1-2 ч. л. творога, сверху - несколько кусочков клубники.

11. Слепить вареники обычным способом.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Слепить вареники обычным способом.

12. Таким образом слепить все вареники, часть из которых можно заморозить впрок.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Таким образом слепить все вареники, часть из которых можно заморозить впрок.

13. Вареники следует отварить в кипящей воде в течение 7-8 минут, они станут пышными, увеличатся в размере.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Вареники следует отварить в кипящей воде в течение 7-8 минут, они станут пышными, увеличатся в размере.

14. Я обычно подаю такие вареники со сметаной и посыпаю их дополнительно сахаром - очень вкусно. Приятного аппетита.

Как приготовить: вареники на кефире с творогом и клубникой. Я обычно подаю такие вареники со сметаной и посыпаю их дополнительно сахаром - очень вкусно. Приятного аппетита.

Отзывы