1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Вареники с творогом

Вареники с творогом

  • 

Вареники с творогом

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Кухня
украинская
Число порций
3

Много существует рецептов вареников - с разными начинками, с разным составом теста. Но, безусловно, самые любимые, самые распространенные вареники - это вареники с творогом. Это блюдо может быть как основным, так и десертом, особенно, если к творогу добавить еще и какие-либо ягоды или кусочки фруктов. Интересно, что вареники с творогом могут быть и солеными: в начинку вместо сахара добавляется соль, можно также добавить различные травы и специи. Я же сегодня предлагаю рецепт сладких творожных вареников.

Ингредиенты

- мука пшеничная 350 г
- творог 350 г
- кефир 175 мл
- соль 3/4 ч.л.
- сода пищевая 1/2 ч.л.
- сметана по вкусу
- сахар по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Тесто для вареников можно замесить вручную или при помощи хлебопечки, для чего смешать кефир с солью и содой и добавить жидкую часть в муку. Муки для замеса нам понадобится 250 г, а оставшуюся муку (может понадобиться больше) оставить для подсыпа.
Шаг 1
2. Творог смешать с сахаром. Сколько понадобится сахара, определяем на вкус. Хорошо размешать начинку. Если творог сухой, то можно добавить немного молока или сметаны.
Шаг 2
3. Тесто частями раскатать в тонкий пласт. Из пласта вырезать кружки.
Шаг 3
4. Выложить творожную начинку в центр кружка.
Шаг 4
5. Защипнуть начинку, придавая варенику форму полукруга.
Шаг 5
6. Сформовать таким образом все вареники. Отваривать их можно все сразу или же частями. Вареники хорошо хранятся в морозилке, поэтому можно делать их про запас.
Шаг 6
7. Отварить наши творожные варенички в кипящей подсоленной воде минут 7 при активном помешивании. Готовые вареники подавать со сметаной, вареньем, джемом, кремом или любым сладким соусом.
Шаг 7