Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
Процесс приготовления японского супа с лангустинами наполнен аппетитными ароматами различных компонентов. Бульон, маринованные яйца и другие ингредиенты для супа сначала подготавливаются отдельно, а затем соединяются для подачи в обеденной тарелке. По вкусу суп получается насыщенный, но в то же время сбалансированный и гармоничный: пряный вкус чеснока и имбиря в сочетании с острым вкусом перца чили и зеленого лука, и, солоноватостью соевого соуса. Внешний вид очень красочен, богат и ярок.
Ингредиенты
| - бульон куриный | 750 мл |
| - лангустины | 12 шт. |
| - лапша | 75 г |
| - имбирь молотый | 1 ч.л. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - древесные грибы | 12 г |
| - лук зеленый | 25 г |
| - соевый соус | 155 мл |
| - перец чили | 17 г |
| - кунжут | 3 щеп. |
| - соль | по вкусу |
| - яйцо | 3 шт. |
| - вода | 75 мл |
| - уксус рисовый | 2 ст.л. |
| - сахар тростниковый | 1 ст.л. |
| - ростки фасоли | 60 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Маринуем яйца. Отваренные в течении 7 минут и очищенные яйца кладем в банку. Добавляем измельченные 1 зубчик чеснока, половину перца чили, пару перьев зеленого лука, 0,5 ч. л. имбиря. Заливаем маринадом из смеси 130 мл соевого соуса, воды, уксуса и сахара. Маринуем в холодильнике 24 часа.
2. Грибы заливаем водой для разбухания. Затем нарезаем на кусочки.
3. Один зубчик чеснока режем пластинками.
4. Процеживаем куриный бульон, подготовленный заранее.
5. В кастрюле смешиваем бульон, грибы, чеснок, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, 25 мл соевого соуса, соль по вкусу. Провариваем 15 минут.
6. Размороженные в холодильнике лангустины чистим, убирая головы, панцири и вену.
7. Отвариваем лангустины в течение 3 минут.
8. Вторую половину перца чили режем колечками, маринованные яйца делим пополам.
9. Оставшийся зеленый лук режем кольцами.
10. Варим лапшу в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Затем промываем ее под холодной водой.
11. Для подачи - в глубокую тарелку выкладываем лапшу, лангустины, яйца, перец чили, зеленый лук, ростки фасоли и кунжут, заливаем горячим бульоном.
