Рыбный суп с фрикадельками из лосося

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

1:45

Число порций

Для приготовления рыбного супа с фрикадельками из лосося, я настоятельно рекомендую использовать рыбный набор и филе лосося. Чистого веса рыбного филе должно быть не менее 220 грамм, этого количества хватит на 12 средних фрикаделек, то есть на порцию супа придется по 3 фрикадельки. А сам бульон, конечно, лучше варить используя голову, хвост лосося и другие части, все-таки бульон должен получится наваристым.

Ингредиенты

- лосось свежий	850 г
- вода	2 л
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- картофель	3 шт.
- лавровый лист	1 шт.
- перец черный горошком	3 шт.
- перец черный молотый	по вкусу
- соль	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. В кастрюлю положите голову, хвост, хребты и другие части рыбы. Залейте водой, положите луковицу, лавровый лист и перец горошком. После закипания, варите 40 минут.