Войти через Вконтакте
-
Число порций
4
Коллекции рецепта
9
рецептов 
Супы из красной рыбы
рецептов
21
рецепт 
Рыбные супы
рецепт
21
рецепт 
Супы с фрикадельками
рецепт
29
рецептов 
Фрикадельки
рецептов
Для приготовления рыбного супа с фрикадельками из лосося, я настоятельно рекомендую использовать рыбный набор и филе лосося. Чистого веса рыбного филе должно быть не менее 220 грамм, этого количества хватит на 12 средних фрикаделек, то есть на порцию супа придется по 3 фрикадельки. А сам бульон, конечно, лучше варить используя голову, хвост лосося и другие части, все-таки бульон должен получится наваристым.
Ингредиенты
| - лосось свежий | 850 г |
| - вода | 2 л |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - картофель | 3 шт. |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - перец черный горошком | 3 шт. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. В кастрюлю положите голову, хвост, хребты и другие части рыбы. Залейте водой, положите луковицу, лавровый лист и перец горошком. После закипания, варите 40 минут.
2. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
3. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю, посолите, выложите овощи и варите 20 минут, после закипания бульона.
4. Рыбное филе пропустите через мясорубку, поперчите, посолите и сформируйте из фарша фрикадельки.
5. Выложите в кастрюлю рыбные фрикадельки и продолжите варить еще в течение 15 минут.
6. Готовому супу дайте немного настояться, после чего разлейте по тарелкам и подайте к столу.
