1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Зеленая фасоль с помидорами и яйцом

Зеленая фасоль с помидорами и яйцом

  • 

Зеленая фасоль с помидорами и яйцом

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Oless
Кухня
русская
Число порций
2

Такую фасоль можно подать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир. Зеленая фасоль с помидорами и яйцом получается очень вкусная, насыщенная, легкая, но в то же время сытная. Фасоль вкусная как горячая, так и холодная. Готовить такую фасоль очень просто и быстро. Для приготовления можно использовать свежую или замороженную фасоль. Помидоры для этого блюда желательно выбирать сладкие и сочные.

Ингредиенты

- фасоль стручковая 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- помидор 3 шт.
- яйцо 1 шт.
- масло растительное 50 мл
- соль по вкусу
- вода 1 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук почистим, промоем и мелко нарежем. Обжарим лук, несколько минут, до мягкости на сковороде с разогретым маслом.
Шаг 1
2. Морковь почистим, промоем и перетираем ее через крупную терку. Добавляем морковь к луку и тушим овощи 5-6 минут. Помешиваем.
Шаг 2
3. Помидоры промоем и перетираем их через терку, солим.
Шаг 3
4. Томатное пюре добавляем к овощам. Тушим еще несколько минут.
Шаг 4
5. Свежую фасоль отварим в кипящей воде 6-7 минут и откинем на дуршлаг. Добавляем фасоль к овощам.
Шаг 5
6. Тушим овощи 15 минут.
Шаг 6
7. Добавляем к овощам яйцо. Постоянно помешиваем, чтобы яйцо распределилось. Если вы любите, чтобы в блюде было побольше яиц, то добавьте несколько штук.
Шаг 7
8. Тушим овощи с яйцом еще несколько минут. Блюдо готово, можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Шаг 8