1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Кролик, тушеный в сметане в мультиварке

Кролик, тушеный в сметане в мультиварке

  • 

Кролик, тушеный в сметане в мультиварке

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
annabel
Время подготовки
0:20
Число порций
4

Кролик, тушеный в сметане - один из самых вкусных рецептов приготовления кролика. Кролик получается мягким и сочным, а соус - очень вкусным и ароматным. Приготовить по этому рецепту можно в мультиварке или в кастрюле с толстыми стенками. Блюдо подается как второе, при этом остается много вкусного бульона. Его можно процедить и использовать для приготовления соуса к этому же блюду, или в нем можно заварить кус-кус для гарнира. На гарнир рекомендую подать рис, кус-кус или трубчатые макароны - то, что хорошо впитывает соус.

Ингредиенты

- кролик 800 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 4 шт.
- сметана 200 мл
- чеснок 2 шт.
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- куркума по вкусу
- зерна кориандра по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Кролика промыть, обсушить, разделить на небольшие куски. Лук порезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке, чеснок раздавить тупой стороной ножа.
Шаг 1
2. Разогреть масло в мультиварке. Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне до румяной корочки на режиме "жарка" или "обжаривание", 150-200 градусов с открытой крышкой, если другое не оговорено в инструкции к мультиварке.
Шаг 2
3. Добавить лук. Обжаривать 5 минут.
Шаг 3
4. Переключить на режим "тушение". Добавить морковь, чеснок, сметану, соль, перец. Долить воды столько, чтоб покрывало 3/4 объема кролика. Тушить под крышкой 30-40 минут. При необходимости помешивать, добавлять воду.
Шаг 4
5. За 10 минут до готовности добавить куркуму и кориандр.
Шаг 5
6. В конце приготовления выпарить бульон на сильном огне. Получившийся соус использовать к гарниру. Крольчатина, тушеная в сметане в мультиварке готова. Приятного аппетита.
Шаг 6