1. Главная
  2. Рецепты
  3. Торты
  4. Творожный черничный чизкейк

Творожный черничный чизкейк

  • 

Творожный черничный чизкейк

Категория
торты
Уровень сложности
Время готовки
4:30
Автор
Irinka13
Кухня
американская
Число порций
10

Неимоверно вкусный десерт "Творожный черничный чизкейк". Восхитительный торт на любой праздник, имеет нежный вкус и приятный цвет. Я использую в рецепте чернику, перетертую с сахаром. Творог можно использовать магазинный любой жирности, сметану я выбрала 15% жирности. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Украсить можно пожеланию, я украсила песочным печеньем в виде сердечек. Такие печенья можно приготовить по рецепту "Печенье с джемом "Сердечки", который есть на этом сайте.

Ингредиенты

- черника 250 г
- печенье 200 г
- масло сливочное 100 г
- вода 100 мл
- желатин 25 г
- творог 600 г
- сметана 400 мл
- сахар 200 г
- сахар ванильный 10 г
- сок лимонный 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Печенье измельчить с помощью скалки или блендера.
Шаг 1
2. Смешать измельченное печенье со сливочным маслом до однородной массы.
Шаг 2
3. Дно разъемной формы застелить пергаментом, выложить основу из печенья.
Шаг 3
4. Разровнять и убрать в холодильник на 10 минут.
Шаг 4
5. Желатин замочить в 100 мл кипяченой воды на 5 минут.
Шаг 5
6. Варить желатин на медленном огне, не доводя до кипения, пока желатин не растворится. Немного остудить.
Шаг 6
7. Взбить сметану с сахаром, лимонным соком и ванильным сахаром, пока не растворится сахар.
Шаг 7
8. Добавить творог и взбить до однородной консистенции.
Шаг 8
9. Добавить перетертую с сахаром чернику, оставив 50 мл для украшения, и желатин, хорошо перемешать.
Шаг 9
10. Вылить творожную массу на основу из печенья. Убрать в холодильник на 4 часа.
Шаг 10
11. Украсить по желанию и при подаче полить черникой, перетертой с сахаром. Приятного аппетита.
Шаг 11