1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Заливное из кролика в мультиварке

Заливное из кролика в мультиварке

  • 

Заливное из кролика в мультиварке

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
3:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:20
Кухня
русская
Число порций
4

Заливное - холодное блюдо из русской кухни, которое готовят из курицы, мяса, рыбы. Я использовала мясо кролика, получилось необычайно вкусно. Для этого блюда нужно выбирать только лучшее мясо, которое варится, затем режется на кусочки и заливается процеженным бульоном. Для украшения обычно используют морковь, горошек, яйца, кукурузу, зелень. Заливное из кролика украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

- кролик 700 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- соль по вкусу
- перец душистый горошком 4 шт.
- лавровый лист 3 шт.
- чеснок 2 зуб.
- желатин 25 г
- вода 2 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Кролика порубить на части.
Шаг 1
2. Мясо хорошо вымыть, поместить в чашу мультиварки. Влить холодную воду, добавить очищенные лук и морковь. Выставить программу "Холодец" на 3 часа. Через 1,5 часа вынуть морковь и оставить ее для украшения, бульон посолить по вкусу.
Шаг 2
3. Через 3 часа лук вынуть и выбросить. Добавить в бульон перец душистый горошком и лавровый лист. Вновь выставить программу "Холодец" еще на 1 час.
Шаг 3
4. Желатин предварительно замочить в холодной воде. Когда время варки выйдет и прозвучит сигнал, мясо вынуть и добавить в бульон желатин и измельченный чеснок. Аккуратно бульон перемешать, желатин должен раствориться. Оставить бульон в чаше мультиварки с открытой крышкой на 30 минут.
Шаг 4
5. Мясо кролика остудить.
Шаг 5
6. Отделить мясо от костей, порезать или порвать руками, разложить по тарелкам или формам на половину объема.
Шаг 6
7. Украсить мясо на свое усмотрение. Я украсила розочками из вареной моркови и кружочком болгарского перца.
Шаг 7
8. Бульон процедить и залить им мясо так, чтобы бульон его только покрывал. Также, можно украсить заливное еще и зеленью. Поместить заливное в холодильник до полного застывания. Подать вкуснейшее заливное из кролика можно с горчицей или хреном. Приятного аппетита.
Шаг 8