Плескавица - сербская котлета из маринованного фарша

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

сербская

Время готовки

0:30

Время подготовки

8:30

Число порций

Плескавица из мясного фарша - это блюдо сербской кухни, которое готовится не быстро, потому что фарш должен промариноваться. Результат оправдывает ожидание, плескавица получается невероятно сочная, ароматная, нежная, мягкая и пышная. Такое блюдо порадует любителей мясных котлет, тем более, что плескавица намного вкуснее классических котлет. Попробуйте приготовить плескавицу и вы захотите повторить такое интересное и аппетитное блюдо еще не раз.

Ингредиенты

- фарш говяжий	500 г
- соль	1/2 ч.л.
- минеральная вода	100 мл
- лук репчатый	1 шт.
- масло оливковое	3 ст.л.
- соевый соус	1 ст.л.
- паприка молотая	1/2 ч.л.
- масло растительное	2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Фарш разморозить и переложить в посуду с крышкой, в которой будет мариноваться фарш.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Фарш разморозить и переложить в посуду с крышкой, в которой будет мариноваться фарш.

2. Добавить к фаршу соль и сладкую паприку.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Добавить к фаршу соль и сладкую паприку.

3. Добавить к фаршу газированную воду.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Добавить к фаршу газированную воду.

4. Затем добавить оливковое масло.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Затем добавить оливковое масло.

5. Добавить к фаршу соевый соус.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Добавить к фаршу соевый соус.

6. Фарш тщательно и интенсивно вымесить. Разровнять фарш и смазать его оливковым маслом.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Фарш тщательно и интенсивно вымесить. Разровнять фарш и смазать его оливковым маслом.

7. Накрыть посуду с фаршем крышкой и убрать в холодильник на ночь.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. Накрыть посуду с фаршем крышкой и убрать в холодильник на ночь.

8. На следующий день, добавить к фаршу лук, перетертый через мелкую терку. По желанию, лук можно мелко нарезать. Перемешать фарш.

Как приготовить: плескавица - сербская котлета из маринованного фарша. На следующий день, добавить к фаршу лук, перетертый через мелкую терку. По желанию, лук можно мелко нарезать. Перемешать фарш.

9. Из этого количества фарша можно приготовить одну большую плескавицу, а можно несколько, но небольших - это по желанию. Сформировать из фарша крупные плоские круглые котлеты. Жарить их с двух сторон, по несколько минут с каждой стороны, на сковороде с разогретым растительным маслом.