Гуакамоле с помидорами

Категория

соусы

Уровень сложности

Кухня

мексиканская

Время готовки

0:05

Время подготовки

0:05

Число порций

Гуакамоле - соус-паста из спелого мягкого авокадо с добавлением овощей и специй, дополняющих его нейтральный вкус. Гуакамоле - мексиканский соус, знаменит и популярен во всем мире. Приготовить его просто и быстро. Можно подать к жареному мясу, или намазать на пресную лепешку и использовать как самостоятельную закуску. Его так же можно подать на завтрак к обжаренным тостам и яичнице. Этот соус незаменим для подачи многих мексиканских блюд, например, буррито или фахитас, так же популярных во многих странах. Рецепт "Фахитас из говядины" можно найти на этом сайте.

Ингредиенты

- авокадо	2 шт.
- помидоры черри	100 г
- лайм	1/4 шт.
- лук красный	1 шт.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить продукты. Все овощи промыть, лук очистить от шелухи.

Как приготовить: гуакамоле с помидорами. Подготовить продукты. Все овощи промыть, лук очистить от шелухи.

2. С авокадо снять кожицу, вынуть косточку, нарезать небольшими кубиками. Помидоры разрезать пополам. Уложить их в блендер. Посыпать солью и перцем, полить выжатым соком лайма. Измельчить до нужной консистенции. Рекомендуется оставлять небольшие комочки, чтоб лучше чувствовался вкус самого авокадо.

Как приготовить: гуакамоле с помидорами. С авокадо снять кожицу, вынуть косточку, нарезать небольшими кубиками. Помидоры разрезать пополам. Уложить их в блендер. Посыпать солью и перцем, полить выжатым соком лайма. Измельчить до нужной консистенции. Рекомендуется оставлять небольшие комочки, чтоб лучше чувствовался вкус самого авокадо.

3. Лук очень мелко порезать, добавить к готовой смеси. Перемешать ложкой, так лук останется сладким и не даст горечь. При необходимости, добавить еще соли или сока лайма.