1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Гранола

Гранола

  • 

Гранола

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
0:15
Автор
Irina
Время подготовки
0:10
Кухня
американская
Число порций
10

Гранола - готовая смесь для завтрака, состоящая из овсяных хлопьев, сухофруктов, орехов, семян и специй. Полезное и вкусное блюдо, популярное во всем мире Для приготовления блюда, смесь обжариваться или запекается в духовке, с добавлением ароматизаторов, пряностей и сахара. Обжаривание придает смеси хрустящую текстуру, усиливает вкус и раскрывает аромат компонентов. Это универсальное, простое и быстрое в приготовлении блюдо. С составом домашней гранолы можно постоянно экспериментировать, меняя компоненты начинки, снижая или увеличивая количество сахара. Несладкая домашняя гранола - прекрасная основа для приготовления полезного печенья. Гранола с молоком - полезный и быстрый в приготовлении завтрак. Сладкая гранола - отличное дополнение к мороженому, йогурту или украшение десертов. Потратив 15-20 минут на приготовление блюда вы получаете универсальную смесь для выпечки, полезный десерт, завтрак и лакомство в одном флаконе.

Ингредиенты

- хлопья овсяные 500 г
- арахис 125 г
- соль 1 щеп.
- корица 1 ч.л.
- мускатный орех молотый 1/4 ч.л.
- имбирь молотый 1/2 ч.л.
- тыквенные семечки 2 ст.л.
- семена льна 1 ст.л.
- кунжут 1 ст.л.
- клюква вяленая 50 г
- изюм 100 г
- кофе растворимый 1/2 ст.л.
- какао-порошок 1 1/2 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- мед 70 г
- вода 3 ст.л.
- цедра лимона 1 ст.л.
- семена подсолнечника 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. В миску отмерьте овсяные хлопья. Добавьте соль, молотую корицу, имбирь и мускатный орех. Тщательно все перемешайте.
Шаг 1
2. Добавьте начинку по вкусу: орехи, семена, сухофрукты. Как правило, на 500 граммов овсяных хлопьев добавляется по 85-165 граммов каждого вида начинки, так чтобы итоговое соотношение начинки и хлопьев получилось 2:1 или 1:1. Крупные орехи и фрукты можно предварительно нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
3. Для придания граноле шоколадного вкуса, добавьте какао-порошок и натуральный молотый кофе.
Шаг 3
4. Добавьте цедру 1 лимона или апельсина, и тщательно все перемешайте. На этом этапе, для придания граноле сладости, хлопья можно пропитать медовым сиропом.
Шаг 4
5. Для сиропа смешайте мед, растительное масло и теплую воду. Пропорции компонентов можно скорректировать на свой вкус, главное чтобы в итоге у вас получилось 125-150 миллилитров сладкого сиропа. Добавьте сироп в подготовленную смесь и перемешайте, чтобы равномерно увлажнить все хлопья.
Шаг 5
6. Выложите подготовленную смесь на противень, выстеленный бумагой для запекания.
Шаг 6
7. Несладкий вариант гранолы выпекайте 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке, помешивая раз в 5 минут. Сладкую гранолу выпекайте при температуре 130 градусов, 35-40 минут, помешивая раз в 10 минут. В процессе выпекания смесь подрумянится и станет хрустящей.
Шаг 7
8. Готовую гранолу охладите, поместите в герметичную емкость для хранения и используйте по необходимости. По желанию, смесь можно измельчить в блендере перед употреблением. Рекомендованный срок хранения домашней гранолы - 30 дней.
Шаг 8