Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
Суп-пюре из кабачков - простой в приготовлении, нежный, легкий и очень полезный, вкусный супчик, который обязательно понравится и взрослым, и детям. Также, придется этот суп пот вкусу тем, кто следит за своей фигурой, так, как он низкокалорийный, но довольно сытный. В рецепте использованы сливки, которые можно заменить небольшим количеством молока, или в постном варианте - водой.
Ингредиенты
| - кабачок | 300 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - перец болгарский | 1/2 шт. |
| - сливки | 30 мл |
| - соль | по вкусу |
| - приправа универсальная | по вкусу |
| - вода | 600 мл |
| - сухарики | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Молодой кабачок порезать кубиками.
2. В кастрюлю влить растительное масло, добавить порезанные кусочками овощи: лук и морковь. Обжарить на небольшом огне около 3-4 минут.
3. Добавить в кастрюлю подготовленный кабачок и порезанный соломкой или кусочками сладкий болгарский перец Все перемешать и обжаривать еще минуты 4.
4. Далее влить горячую воду, вода должна только немного покрывать овощи, всыпать соль по вкусу, приправу и варить их на слабом огне около 30 минут.
5. Затем пюрировать овощи погружным блендером до гладкого однородного состояния.
6. Сливки подогреть и влить в суп, перемешать. Довести суп на небольшом огне, помешивая, до кипения и выключить газ.
7. Разлить суп-пюре из кабачков по тарелкам, посыпать черным перцем. Подать суп к столу в горячем виде с сухариками. Приятного аппетита.
Отзывы
- 02.01.2018
Обжариваю только лук с морковкой. Кабачок варится еще быстрее, чем жарится, и так блюдо получается более полезным.
- 10.07.2017
Интересный летний рецепт, для маленьких деток – самое то. Но и взрослым черным перцем посыпать в конце не стоит на мой взгляд, это напрочь забьет свежий и нежный овощной вкус.
