Войти через Вконтакте
-
Время готовки
0:45
Время подготовки
0:10
Число порций
4
Если у вас есть готовый мясной бульон, куриный или говяжий, то сварить на нем суп-пюре не составит большого труда. Для супа будут нужны картофель, тыква, лук и морковь. Картошку с тыквой отправьте в бульон, а лук с морковкой обжарьте до мягкости, и лишь затем положите в кастрюлю. Суп пюрируйте до однородной, гладкой, нежной, бархатной консистенции. Как правило, супы-пюре подают с гренками, поджаренным или подсушенным белым хлебом. Попробуйте приготовить, суп очень вкусный!
Ингредиенты
| - бульон куриный | 1 л |
| - картофель | 2 шт. |
| - тыква | 200 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - сухарики | 10 шт. |
| - базилик свежий | 2 шт. |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Очистить тыкву от кожуры и семечек, мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель очистить от кожуры и также нарезать произвольно. Чем мельче будут нарезаны овощи, тем быстрее они сварятся.
3. В кипящий куриный бульон отправить нарезанные картофель и тыкву. Варить при среднем кипении до мягкости овощей.
4. Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и положить в нее лук и морковь.
6. Обжаривать овощи до мягкости на среднем огне.
7. Обжаренную морковь с луком переложить в кастрюлю к мягкому картофелю и довести до кипения.
8. Погружным блендером пюрировать суп до однородной консистенции. Суп-пюре готов.
9. Подать суп-пюре сразу, пока горячий, посыпав кусочками поджаренного или подсушенного хлеба и свежей зеленью. Приятного аппетита!
