Войти через Вконтакте
-
Время готовки
0:30
Время подготовки
0:10
Число порций
4
Для приготовления супа-пюре можно использовать, как свежий зеленый горошек, так и замороженный. Замороженный не обязательно специально размораживать перед варкой. Сварить суп можно на любом мясном бульоне. Я использую говяжий. Благодаря зеленому горошку и шпинату, суп получается красивого зеленого цвета. Густоту супа регулируйте количеством добавляемых овощей (картофеля и горошка). Если у вас есть готовый бульон, то на приготовление супа понадобится не более 30 минут.
Ингредиенты
| - бульон говяжий | 800 мл |
| - горошек зеленый | 1 стак. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - картофель | 2 шт. |
| - шпинат | 30 г |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
| - сухарики | 50 г |
| - кинза (кориандр) | по вкусу |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Сварите мясной бульон.
2. Отправьте в горячий мясной бульон нарезанный небольшими кубиками картофель.
3. Репчатый лук почистите, нарежьте мелким кубиком и слегка обжарьте, до золотистого цвета, на растительном масле, положите его в кастрюлю следом за картофелем.
4. Когда картофель будет полуготовый, положите в кастрюлю зеленый горошек. Варите суп с горошком еще 6-7 минут.
5. Добавьте нарезанный шпинат. Доведите до кипения, проварите еще 2-3 минуты и можно снимать кастрюлю с огня.
6. Погружным блендером измельчите суп до однородной консистенции пюре. Суп-пюре готов к подаче.
7. Добавьте в тарелку с горячим супом сухарики, свежую зелень и приятного аппетита!
