1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

  • 

Луковый суп по-французски - пошаговый рецепт с фото

Категория
супы
Уровень сложности
Кухня
французская

Время готовки
2:00
Время подготовки
0:10
Число порций
2

Предлагаю вам попробовать необычайно вкусное блюдо - луковый суп по-французски. Всем известно, что французы - большие гурманы, а повара - виртуозы, которые могут из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр. В данном супе используется лишь лук, бульон и сливочное масло, но каков результат... Обязательно стоит попробовать этот вкуснейший и ароматнейший суп, который известен почти во всем мире. Для приготовления лукового супа понадобится немало времени и терпения, но он стоит того.

Ингредиенты

- лук репчатый 500 г
- масло сливочное 30 г
- бульон куриный 500 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- багет 1/4 шт.
- сыр твердый 70 г
- петрушка 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
2. В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и добавить в нее лук.
Как приготовить: луковый суп по-французски. В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и добавить в нее лук.
3. Обжаривать лук, постоянно помешивая на минимальном огне до слегка карамельного цвета. На это уйдет минут 15.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Обжаривать лук, постоянно помешивая на минимальном огне до слегка карамельного цвета. На это уйдет минут 15.
4. К луку добавить стакан горячего бульона, тушить на небольшом огне, пока жидкость не выпарится. На это уйдет еще минут 15-20.
Как приготовить: луковый суп по-французски. К луку добавить стакан горячего бульона, тушить на небольшом огне, пока жидкость не выпарится. На это уйдет еще минут 15-20.
5. Должен остаться один лук.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Должен остаться один лук.
6. Далее влить оставшийся бульон и уваривать суп на слабом огне до средней густоты. Для этого понадобится около 1 часа.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Далее влить оставшийся бульон и уваривать суп на слабом огне до средней густоты. Для этого понадобится около 1 часа.
7. В конце томления суп посолить и поперчить по вкусу. Луковый суп на данном этапе уже готов.
Как приготовить: луковый суп по-французски. В конце томления суп посолить и поперчить по вкусу. Луковый суп на данном этапе уже готов.
8. Для подачи супа: багет порезать и обжарить на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества масла до румяности с двух сторон.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Для подачи супа: багет порезать и обжарить на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества масла до румяности с двух сторон.
9. Суп разлить по огнеупорным тарелкам или горшочкам, сверху разместить по 2 ломтика обжаренного багета, посыпать тертым сыром. Тарелки с луковым супом поместить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 10-15 минут или же в микроволновку на 1 минуту при полной мощности.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Суп разлить по огнеупорным тарелкам или горшочкам, сверху разместить по 2 ломтика обжаренного багета, посыпать тертым сыром. Тарелки с луковым супом поместить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 10-15 минут или же в микроволновку на 1 минуту при полной мощности.
10. Сыр должен расплавиться. Луковый суп, приготовленный по-французски сразу подать к столу, посыпав немного измельченной петрушкой или другой зеленью. Очень вкусно. Приятного аппетита.
Как приготовить: луковый суп по-французски. Сыр должен расплавиться. Луковый суп, приготовленный по-французски сразу подать к столу, посыпав немного измельченной петрушкой или другой зеленью. Очень вкусно. Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Vkontakte Telegram Facebook Odnoklassniki YouTube Yandex Zen

Отзывы