Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
Овощной суп со свежей капустой на мясном бульоне - очень богат витаминами и легко усваивается. Щи можно варить на воде, я же использовала нежирный мясной бульон без соли, оставшийся от варки мяса по рецепту "Буженина в абрикосовой глазури", который я заморозила. При лечебном питании - бульон следует разбавить водой в соотношении 1:1. В рецепте используется сушеная петрушка. При подаче, по желанию, можно добавлять в щи сметану.
Ингредиенты
| - бульон мясной | 1 1/2 л |
| - картофель | 4 шт. |
| - капуста | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - лавровый лист | 3 шт. |
| - перец душистый горошком | 7 шт. |
| - петрушка | 1 ч.л. |
| - лук зеленый | 2 шт. |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Вылить бульон в трех литровую кастрюлю и довести до кипения.
2. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.
3. Опустить картофель в кипящий бульон, снова довести до кипения и снять пенку.
4. Капусту нашинковать.
5. Добавить в кастрюлю капусту, лавровые листы, перец горошком и соль. Довести до кипения и варить 15 минут.
6. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
7. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
8. На сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
9. Добавить лук с морковью в кастрюлю, перемешать и варить 5 минут.
10. Добавить сушеную петрушку, убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
11. Разлить щи в порционные супницы и посыпать нарезанным зеленым луком.
Отзывы
- 29.08.2017
Мне нравятся такие рецепты самого простого и полезного супа по-русски. Я еще добавляю, при наличии, обжаренных помидоров и сладкий перец.
