Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
1:20
Число порций
4
Коллекции рецепта
6
рецептов 
Пирожки с капустой
рецептов
18
рецептов 
Печеные пирожки
рецептов
46
рецептов 
Рецепты из квашеной капусты
рецептов
78
рецептов 
Постная выпечка
рецептов
Молдавские пирожки с капустой - вэрзэре - это блюдо национальной кухни. Такие пирожки можно приготовить и для постного стола, придутся по вкусу они и вегетарианцам. Выпечка очень бюджетная, тем не менее, очень вкусная. Капусту для вэрзэре можно использовать как тушеную свежую, так и квашеную, как в данном рецепте. Тесто для пирожков нужно раскатывать как можно тоньше, тогда в готовом вэрзэре оно будет и по вкусу, и по виду, как слоеное.
Ингредиенты
| - масло растительное | 150 мл |
| - кипяток | 100 мл |
| - мука пшеничная | 500 г |
| - капуста квашеная | 400 г |
| - соль | 1 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. В стакан налить масло (100 мл) и кипяток (100 мл).
2. В миску просеить муку, добавить соль. Муки может понадобиться немного другое количество. Смотрите по тесту.
3. Влить растительное масло (2 ст. л.) и кипяток с маслом.
4. Сначала ложкой перемешать муку с кипятком, а затем руками замесить мягкое тесто. Накрыть миску пленкой и оставить на 10-15 минут, чтобы отдохнуло.
5. Для начинки вэрзэре, взять квашеную капусту. Если капуста очень кислая, промыть ее в холодной воде и отжать руками.
6. Обжарить капусту на сковороде с растительным маслом в течение 20-25 минут, на среднем огне.
7. Отрезать небольшой кусочек теста и раскатать его в прямоугольник, как можно тоньше.
8. Разрезать этот длинный прямоугольник пополам. На край одного пласта теста положить капустную начинку.
9. Завернуть пласт теста рулетиком, подвернув тесто с обеих боковых сторон.
10. Должен получиться закрытый пирожок-рулетик.
11. Переложить пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
12. Выпекать вэрзэре, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, приблизительно в течение 20 минут, до румяного верха.
13. Испеченные вэрзэре переложить на тарелку и немного охладить. Вэрзэре вкусны, как горячие, так и в остывшем виде. Тесто тонкое, хрустящее, начинка ароматная, вкусная. Приятного аппетита!
