Молдавские пирожки Вэрзэре со свежей капустой

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

0:25

Автор

AnnIGG

Время подготовки

1:30

Число порций

Молдавские пирожки вэрзэре делаются из пресного, очень тонко раскатанного теста. Начинка вэрзэре может быть из свежей или квашеной капусты. Невероятно вкусные пирожки! Идеальны во время Поста, для вегетарианцев и просто тех, кто предпочитает не сдобную, а пресную выпечку. По желанию, в капустную начинку можно положить любимые специи по вкусу. Вэрзэре вкусны как горячие, так и полностью остывшие. Они не жирные, их можно взять с собой на перекус, на работу или учебу, на прогулку.

Ингредиенты

- масло растительное	1/2 стак.
- кипяток	7/10 стак.
- мука пшеничная	550 г
- соль	2 ч.л.
- капуста	800 г
- морковь	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Налейте в стакан растительное масло (0,4 стакана), долейте до верха кипяток.

2. Просейте в миску муку, добавьте соль (1 ч. л.) и влейте воду с маслом. Перемешайте.

3. Затем руками замесите тесто. Тесто округлите, миску затяните пищевой пленкой и оставьте на время, пока будете готовить капустную начинку.

4. Белокочанную капусту нарежьте соломкой.

5. Разогрейте в казане или глубокой сковороде растительное масло (2-3 ст. л.) и положите нарезанную капусту. Посолите (1 ч. л.), перемешайте, готовьте до небольшого уменьшения капусты в объеме.

6. Добавьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук.

7. Перемешайте, тушите овощи почти до готовности.

8. Отдохнувшее тесто разделите на кусочки. Раскатайте один кусочек в пласт, как можно тоньше. Размер пласта приблизтельно 15х15 см. положите на край пласта капустную начинку.