Чебуреки с мясным фаршем из блинов

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

1:00

Число порций

Чебуреки из блинов - это замечательное и универсальное блюдо. Его универсальность в том, что вы можете наполнить такие чебуреки совершенно любой любимой начинкой. Чебуреки можно сделать со сладкой начинкой, мясной или овощной. Сегодня приготовим чебуреки из блинов с мясным фаршем. Готовится блюдо просто, не очень быстро, но результат стоит временных затрат. Вкусные, нежные, мягкие блинчатые чебуреки с сочной начинкой соберут за столом всю семью.

Ингредиенты

- кефир	500 мл
- яйцо	2 шт.
- творог	200 г
- масло растительное	100 мл
- соль	1 ч.л.
- разрыхлитель	1/2 ч.л.
- сахар	1 ч.л.
- мука пшеничная	300 г
- фарш говяжий	300 г
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- кориандр молотый	1 щеп.
- перец черный молотый	1 щеп.

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук почистить, промыть, мелко нарезать. На сковороду добавить 1 ч. л. масла. Обжарить лук с фаршем на сковороде 5-6 минут.

2. Морковь промыть, перетереть через мелкую терку. Добавить морковь на сковороду и обжарить все вместе 6-7 минут.

3. Начинку посолить, поперчить, добавить кориандр и перемешать. Убрать сковороду с огня.

4. Приготовить тесто для блинов. Смешать творог с яйцами.

5. Добавить в чашку соль, сахар и разрыхлитель.

6. Добавить в чашку кефир и взбить массу миксером 2 минуты.

7. Добавить в тесто масло.

8. Добавить муку и хорошо перемешать.

9. На разогретую сковороду вылить тесто, разровнять его ложкой в не очень тонкий блин. Обжарить на медленном огне под крышкой с одной стороны 2-3 минуты. Выложить на край блина примерно 1 сл. л. начинки.