Дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:30

Время подготовки

1:30

Число порций

Дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем - порадуют всех любителей выпечки с мясной начинкой. Эти пирожки получаются воздушные, мягкие, сытные, с сочной и ароматной начинкой. Беляши готовятся просто, но очень быстро, нужно дождаться когда подойдет тесто. Беляши можно предложить, как самостоятельное блюдо к обеду, на перекус в течение дня или взять корзинку этих замечательных, мясных пирожков на пикник. Обязательно приготовьте беляши, это очень вкусно!

Ингредиенты

- молоко	1 стак.
- дрожжи сухие быстродействующие	2 ч.л.
- соль	2 ч.л.
- сахар	2 ч.л.
- мука пшеничная	2 1/2 стак.
- фарш говяжий	300 г
- лук репчатый	2 шт.
- кумин (зира)	2 щеп.
- кориандр молотый	2 щеп.
- паприка молотая	3/10 ч.л.
- перец черный молотый	1 щеп.
- масло растительное	150 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Для теста: выложить в чашку 1 ч. л. соли, сахар и дрожжи.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Для теста: выложить в чашку 1 ч. л. соли, сахар и дрожжи.

2. Добавить в чашку теплое молоко и 3 ст. л. масла, хорошо размешать.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Добавить в чашку теплое молоко и 3 ст. л. масла, хорошо размешать.

3. Добавить в чашку два стакана муки, смазать руки маслом и вымесить тесто. Убрать чашку с тестом на час в тепло.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Добавить в чашку два стакана муки, смазать руки маслом и вымесить тесто. Убрать чашку с тестом на час в тепло.

4. Для начинки: выложить фарш в чашку. Лук почистить, промыть и мелко нарезать. Добавить в фарш лук.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Для начинки: выложить фарш в чашку. Лук почистить, промыть и мелко нарезать. Добавить в фарш лук.

5. Добавить в фарш зиру, кориандр, сладкую паприку, черный перец, соль.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Добавить в фарш зиру, кориандр, сладкую паприку, черный перец, соль.

6. Хорошо вымешать фарш, мять фарш руками, чтобы лук стал мягче.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Хорошо вымешать фарш, мять фарш руками, чтобы лук стал мягче.

7. Когда тесто подойдет, вымесить его, если тесто липнет, добавляем оставшуюся муку.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Когда тесто подойдет, вымесить его, если тесто липнет, добавляем оставшуюся муку.

8. Рабочую поверхность и руки смазать маслом, отщипывать от теста одинаковые кусочки. Кусочки теста размять руками в лепешечки толщиной менее 1 см. Разложить на лепешечки фарш, поднять края теста и сформировать круглый пирожок с отверстием сверху.

Как приготовить: дрожжевые беляши на молоке с мясным фаршем. Рабочую поверхность и руки смазать маслом, отщипывать от теста одинаковые кусочки. Кусочки теста размять руками в лепешечки толщиной менее 1 см. Разложить на лепешечки фарш, поднять края теста и сформировать круглый пирожок с отверстием сверху.

9. На сковороде разогреть масло, выложить беляши сначала отверстием вниз, поджарить беляши до румяного цвета. Затем перевернуть беляши и жарить снова до румяного цвета. Жарить беляши на небольшом огне, чтобы фарш внутри тоже успел приготовиться.