Котлеты печеночные с яблоком

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:20

Число порций

Наверное многие любят печеночные котлеты - они вкусны и просты в приготовлении. Котлеты из печени можно сочетать с овощами, фруктами, различным мясом, сыром. Предлагаю вам попробовать печеночные котлеты с добавлением яблока, которое придает некую изюминку и интересный вкус. Котлеты получаются очень вкусными, пышными и нежными. Печень можно использовать говяжью, телячью или свиную. Подавать в горячем виде.

Ингредиенты

- печень говяжья	400 г
- сало соленое	150 г
- картофель	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- яблоко	1 шт.
- крахмал кукурузный	2 ст.л.
- яйцо	1 шт.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- масло растительное	100 г
- бульон куриный	50 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Печень и сало порезать небольшими кусочками. Если используете свиную печень, предварительно вымочите ее в молоке.

2. Поместить печень с салом в чашу блендера.

3. Измельчить печень с салом до однородного состояния.

4. Выложить фарш в миску, добавить натертые на мелкой терке картофель и репчатый лук.

5. Яблоко очистить и натереть на крупной или средней терке.

6. Добавить яблоко вместе с сырым яйцом в фарш.

7. Всыпать крахмал, все посолить и поперчить.

8. Печеночный фарш тщательно перемешать. Масло растительное разогреть на сковороде. Выкладывать фарш в масло ложкой в виде небольших оладий.

9. Жарить котлеты на среднем огне до румяности с двух сторон.

10. Готовые печеночные котлеты сложить в небольшую кастрюльку, влить немного бульона и довести до готовности в микроволновке при 750 Ватт 2-3 минуты или в духовке при 180 градусах около 10 минут.