Войти через Вконтакте
-
Время готовки
0:30
Время подготовки
0:30
Число порций
6
Редька - замечательный корнеплод. В салатах она прекрасно сочетается почти со всеми овощами, а также с мясными продуктами: отварной говядиной или говяжьей печенью. Печень можно только отварить или только обжарить. А можно, как в этом рецепте, сначала отварить, а потом слегка обжарить. Дополнительно заправлять салат ничем не нужно. Будет достаточно того растительного масла, на котором обжаривался лук и печень. Редьку также можно взять любую: острую черную, зеленую Маргеланскую, дайкон. Сейчас такой огромный выбор этого корнеплода: есть редька с розовой, малиновой кожурой, у меня с фиолетовой. Она не очень острая. Салат получился очень вкусный, сытный, с легкой острой ноткой.
Ингредиенты
| - печень говяжья | 400 г |
| - редька | 1 шт. |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - масло растительное | 4 ст.л. |
| - соль | 3/10 ч.л. |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Отварить кусок говяжьей печени в подсоленной воде до готовности.
2. Нарезать печень соломкой.
3. Слегка обжарить печень на сковороде с растительным маслом.
4. Отдельно обжарить на растительном масле очищенный и нарезанный тонкой соломкой лук.
5. Редьку очистить от кожуры и натереть на средней терке или на терке для корейской моркови.
6. В глубокий салатник положить натертую редьку и обжаренный лук.
7. Добавить печень.
8. Очистить морковь и натереть ее на терке. Добавить морковь в салатник.
9. Аккуратно перемешать. Салат готов к подаче.
10. Приятного аппетита!
