Салат из говяжьей печени и жареной моркови с луком

Категория

салаты

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Время подготовки

1:30

Число порций

Из вареной печени и обжаренной моркови с луком можно приготовить очень сытный, очень вкусный салат. Порция такого салата может заменить полноценный обед. Для салата можно взять свиную, куриную или, как в рецепте, говяжью печень. Печень предварительно вымочите в холодной воде, затем отварите до готовности. Морковь и лук обжарьте на растительном масле. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и щедро посыпьте черным молотым перцем. По желанию салат можно сдобрить майонезом, но если будет достаточно растительного масла для обжарки овощей, то майонез можно не добавлять.

Ингредиенты

- печень говяжья	400 г
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- масло растительное	5 ст.л.
- соль	1/2 ч.л.
- перец черный молотый	3 щеп.

Пошаговый рецепт с фото

1. Кусок говяжьей печение залейте холодной водой на 1 час. Промойте и сварите печень в подсоленной воде до готовности примерно в течение 20-25 минут. Печень достаньте из бульона и охладите.

2. Одну крупную морковь или 2 небольшие очистите и натрите на крупной терке или терке для корейской моркови.

3. Крупную луковицу очистите и нарежьте перьями.

4. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук.

5. Добавьте к луку натертую морковь.

6. Помешивая, обжаривайте морковь с луком до мягкости.

7. Печень очистите от пленки и прожилок. Нарежьте тонкой соломкой.

8. В салатник положите нарезанную печень и остывшую обжаренную морковь с луком. Посолите и посыпьте черным молотым перцем.

9. Перемешайте, салат готов к подаче. Вы можете добавить немного майонеза, мне было достаточно того растительного масла, на котором обжаривалась морковь и лук.