Войти через Вконтакте
-
Время готовки
0:25
Время подготовки
0:30
Число порций
10
Постные весенние пирожки с зеленью, желательно готовить, когда начинается сезон самой разнообразной молодой зелени. Начинка получается сочная, очень ароматная, легкая и вкусная, а тесто мягкое. Эти пирожки подойдут постящимся и людям, придерживающихся вегетарианского питания. Пирожки готовятся из минимума доступных продуктов. Зелень для начинки можно использовать совершенно любую, которую любите. Асфодель можно заменить молодым чесноком, луком-пореем или черемшой. Отлично подходит для такой зеленой начинки молодая мята.
Ингредиенты
| - вода | 1 стак. |
| - соль | 1 ч.л. |
| - масло растительное | 80 мл |
| - мука пшеничная | 2 1/2 стак. |
| - асфодель | 200 г |
| - салат руккола | 50 г |
| - шпинат | 50 г |
| - кинза (кориандр) | 50 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
Коллекции рецепта
53
рецепта 
Рецепты с рукколой
рецепта
53
рецепта 
Постная выпечка
рецепта
254
рецепта 
Несладкая выпечка
рецепта
357
рецептов 
Русская выпечка
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Асфодель, салат, шпинат и кинзу промыть, обсушить.
2. Мелко нарезать зелень, выложить в миску.
3. Лук почистить, промыть и мелко нарезать, добавить к зелени.
4. Добавить в начинку перец и 2-3 щепотки соли. Перемешать.
5. Приготовить тесто. В чашку выложить оставшуюся соль и 3 ст. л. масла.
6. Добавить в чашку воду, перемешать.
7. Добавить в чашку муку и замесить мягкое тесто. Муки может уйти немного больше, тесто должно быть мягким, не очень крутым.
8. Если тесто липнет, то нужно смазать рабочую поверхность маслом и вымесить тесто.
9. Разделить тесто на 10 кусочков.
10. Руками сделать из шарика плоскую лепешку. Выложить на тесто 1 ст. л. начинки.
11. Защипнуть тесто сверху. Руками растянуть шарик в плоский пирожок нужной формы.
12. Жарить пирожки на маленьком огне, на сковороде с разогретым маслом, до румяного цвета. Жарить с двух сторон.
13. Приятного аппетита!
