Киш с овощами и курицей

Категория

пироги

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

0:30

Кухня

французская

Число порций

Киш - это открытый слоеный или песочный французский пирог с различными начинками. Предлагаю вам попробовать киш с овощами и курицей - отличное сочетание. Пирог получается необычайно вкусным, сочным и нежным. Хрустящая основа и легкая овощная начинка с добавлением куриного филе обязательно придется по вкусу и взрослым, и детям. Киш с овощами и курицей вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде.

Ингредиенты

- мука пшеничная	230 г
- куриная грудка	200 г
- яйцо	2 шт.
- кабачок	1 шт.
- лук красный	1 шт.
- морковь	1/2 шт.
- капуста цветная	150 г
- сметана	50 г
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- приправа универсальная	по вкусу
- масло сливочное	90 г
- масло растительное	3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. В глубокую посуду просеять муку, добавить щепотку соли и сырое яйцо.

2. 70 г сливочного масла растопить, остудить и добавить к остальным ингредиентам.

3. Замесить плотное, но не тугое тесто.

4. Тесто утрамбовать по форме для пирога, сформировав бортики. Поместить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

5. Приготовить начинку: кабачок порезать тонкими кусочками, добавить порезанный тонкими полукольцами или четвертинами лук. Все выложить в сковороду, влить растительное масло.

6. Добавить к овощам порезанную тонкими кружочками или полукружками морковь и соцветия цветной капусты.

7. Овощи посолить и обжарить, периодически помешивая около 5 минут. В конце добавить оставшееся сливочное масло - 20 г. Овощи не должны пережариться, а только чуть обмякнуть.

8. Выложить овощи в миску, остудить. Добавить порезанную тонкими пластинами куриную грудку, предварительно освобожденную от кости. Немного посолить и посыпать приправой, поперчить.

9. Добавить сырое яйцо и сметану.

10. Все тщательно перемешать.

11. Подготовленную смесь выложить на тесто-основу, разровнять.

12. Выпекать киш с овощами и курицей при 180-190 градусах в духовке около 35-45 минут. Готовый пирог немного остудить и вынуть из формы. Далее порезать и подать к столу. Приятного аппетита.