Свинина, маринованная в яичном белке

Случается так, что при готовке используются только яичные желтки, а вот белки остаются. Выбрасывать продукт не хочется, но, кроме меренги, белкового печенья и слоеных трубочек с белковым кремом, ничего в голову больше не приходит. Однако я знаю, как использовать данный продукт при приготовление несладких блюд. Поэтому, сегодня я предлагаю приготовить свинину, маринованную в яичном белке. Именно белок позволяет сохранить сочность мяса и сделать его нежным внутри.