Эскалопы из свинины в уксусном маринаде на гриле

Категория

Уровень сложности

Время готовки

1:50

Число порций

Эскалопы из свинины в уксусном маринаде на гриле - это ровные кусочки свиной мякоти, маринованные в классическом, для шашлыков, маринаде и имеющие красивые, поджаренные полосочки, за счет обжарки на гриле. Довольно острый и резкий запах уксуса делает мясо не пресным, придает ему особую вкусовую выразительность и яркий вкус. Также особый аромат и вкус мясу могут придать специи и приправы, добавленные в маринад. В этот раз я предпочла классику, добавила только черный молотый перец и соль. Но можно добавить и другие приправы, сушеный чеснок или паприку, например.

Ингредиенты

- свинина	450 г
- уксус	50 мл
- вода	50 мл
- масло растительное	3 ст.л.
- перец черный молотый	по вкусу
- соль	по вкусу
- лук репчатый	1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Очистите и нарежьте луковицу полукольцами.

Как приготовить: эскалопы из свинины в уксусном маринаде на гриле. Очистите и нарежьте луковицу полукольцами.

2. Приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте расительное масло, уксус, воду, соль и перец.

Как приготовить: эскалопы из свинины в уксусном маринаде на гриле. Приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте расительное масло, уксус, воду, соль и перец.

3. Выложите в емкость эскалопы и лук. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1,5 часа. Время от времени переворачивайте кусочки мяса, чтобы они равномерно промариновались.

Как приготовить: эскалопы из свинины в уксусном маринаде на гриле. Выложите в емкость эскалопы и лук. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1,5 часа. Время от времени переворачивайте кусочки мяса, чтобы они равномерно промариновались.

4. Промаринованные кусочки мяса выложите на разогретую поверхность гриля.

Как приготовить: эскалопы из свинины в уксусном маринаде на гриле. Промаринованные кусочки мяса выложите на разогретую поверхность гриля.

5. Жарьте на средней мощности гриля до готовности. Готовность зависит от мощности гриля и от того, какой степени прожарки вы предпочитаете стейки, поэтому время будет отличаться.