Рыбные котлеты с жареной морковью

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

1:20

Время подготовки

0:10

Число порций

Рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусные, ароматные, сочные, мягкие. Морковь и лук, предварительно обжаренные, с соевым соусом придают особую сочность и яркий цвет. Измельченные овсяные хлопья не заглушают основной вкус рыбного фарша и добавляют мягкости котлетам. Фарш можно приготовить из щуки, трески, хека, минтая. Если вы готовите рыбные котлеты, попробуйте сделать их по этому рецепту - они вам точно понравятся!

Ингредиенты

- фарш рыбный	500 г
- лук репчатый	2 шт.
- морковь	1 шт.
- яйцо	1 шт.
- хлопья овсяные	40 г
- крахмал картофельный	1 ст.л.
- соевый соус	1 1/2 ст.л.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- панировочные сухари	50 г
- масло растительное	3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. В глубокую миску с рыбным фаршем разбейте яйцо, немного посолите и поперчите. Я использую щучий фарш.

2. Всыпьте измельченные овсяные хлопья и картофельный крахмал.

3. Тщательно перемешайте фарш.

4. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на средней терке.

5. Обжарьте овощи на растительном масле, на среднем огне, до мягкости.

6. Обжаренные овощи немного охладите и добавьте в миску к фаршу. Влейте соевый соус.

7. Тщательно перемешайте обжаренные овощи с рыбным фаршем.

8. Сформуйте из фарша котлеты.

9. Запанируйте каждую котлету в панировочных сухарях с обеих сторон.

10. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее котлеты. Под крышкой, на огне ниже среднего, обжаривайте котлеты до румяной корочки примерно 10 минут.

11. Затем котлеты переверните и также обжаривайте до румяной корочки. В конце обжаривания влейте в сковороду, примерно, 100-130 мл горячей воды и потушите котлеты в течение 8-10 минут.