Равиоли с тыквой и рикоттой

Категория

Уровень сложности

Время готовки

1:30

Число порций

Равиоли с тыквой и рикоттой имеют красивый оранжевый оттенок начинки. Эти итальянские макаронные изделия из теста имеют очень мягкую текстуру начинки, интересный нежный и сливочный вкус, поскольку сочетают в себе одновременно нейтральную по вкусу рикотту и сладкую тыкву. У меня равиоли прямоугольной формы, но на самом деле они могут иметь и круглую или квадратную формы, или форму в виде полумесяца, эллипса. Делайте ту, которая нравится больше вам. Обязательно перед подачей полейте их растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты

- мука пшеничная	175 г
- яйцо	2 шт.
- яичный желток	1 шт.
- тыква	125 г
- сыр рикотта	100 г
- масло сливочное	10 г
- соль	по вкусу
- мускатный орех молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Тыкву вымойте, очистите и нарежьте на куски. Положите их в форму для запекания. Выпекайте в духовке при 180 градусах 40 минут так, чтобы она стала мягкой.