1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Куриная колбаса с салом и сладким перцем

Куриная колбаса с салом и сладким перцем

  • 

Куриная колбаса с салом и сладким перцем

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
2:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:40
Кухня
русская
Число порций
4

Куриная колбаса с салом и сладким перцем, приготовленная в домашних условиях получается необычайно ароматной, очень нежной и вкусной. Такую колбаску можно смело давать детям и не бояться за их здоровье. Куриная колбаса отлично подойдет на завтрак на ломтике хлеба или для перекуса. Долго эта колбаса не хранится, так, как в ней содержатся только натуральные продукты. Попробуйте, колбаска вам обязательно понравится.

Ингредиенты

- фарш куриный 500 г
- сало соленое 100 г
- перец болгарский 1/2 шт.
- чеснок 2 зуб.
- соль 1/2 ч.л.
- базилик сушеный 1/4 ч.л.
- перец черный молотый 1/4 ч.л.
- кориандр молотый 1/4 ч.л.
- молоко сухое 2 ч.л.
- вода 30 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. К куриному фаршу добавить порезанное мелкими кусочками свиное сало.
Шаг 1
2. Сюда же добавить порезанный соломкой красный болгарский перец и давленый или рубленый чеснок.
Шаг 2
3. Влить холодную воду, всыпать сухое молоко, соль и специи - кориандр, сушеный базилик и перец.
Шаг 3
4. Фарш перемешать хорошо, он будет жидковат.
Шаг 4
5. Коллагеновые оболочки предварительно залить водой минут на 5 и наполнить их куриным фаршем. Концы оболочек тщательно перевязать.
Шаг 5
6. Поместить подготовленную колбаску в большую чашу мультиварки, влить воду комнатной температуры. Включить режим мультиповар. Варить куриную колбасу 2 часа при 80 градусах.
Шаг 6
7. Дать колбаске остыть и поместить ее в холодное место на несколько часов. Перед подачей колбасу порезать. Хранится такая колбаса в холодильнике не более 3-х суток. Приятного аппетита.
Шаг 7