1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновых корок

  • 

Цукаты из апельсиновых корок

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
2:40
Автор
Irinka13
Время подготовки
1:10
Кухня
французская
Число порций
4

Очень вкусные апельсиновые цукаты в домашних условиях можно сделать из апельсиновой кожуры. По вкусу чем-то напоминают мармелад. Нарезая апельсиновую корку на тонкие полосочки, удобнее использовать для этого ножницы. Вымачивать в воде обязательно, чтобы ушла горечь. Звездочка аниса и гвоздика используется для аромата. Хранить в плотно закрытой банке можно до 6 месяцев. Можно кушать с чаем или использовать в выпечку.

Ингредиенты

- апельсин 4 шт.
- вода 1 стак.
- сахар 250 г
- бадьян 1 шт.
- гвоздика 3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Апельсины помыть, снять тонкую кожуру и нарезать апельсиновые корочки на тонкие полосочки.
Шаг 1
2. Залить апельсиновые корочки холодной водой и оставить на два часа.
Шаг 2
3. Затем промыть проточной водой.
Шаг 3
4. Довести до кипения воду с 200 г сахара, добавить бадьян и гвоздику.
Шаг 4
5. Затем всыпать корочки и варить на медленном огне под крышкой 30 минут.
Шаг 5
6. Откинуть на сито апельсиновые корки и подождать пока стечет сироп.
Шаг 6
7. Каждую корку обмакнуть в сахар (50 г).
Шаг 7
8. Выложить апельсиновые корки в сахаре на пергамент и оставить на 2 часа.
Шаг 8
9. Переложить готовые апельсиновые цукаты в банку.
Шаг 9