Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:20
Время подготовки
0:30
Число порций
1
Лимонный курд - вкусное лакомство и представляет он собой заварной крем, только на лимонном соке. Обычно его добавляю в открытые сладкие пироги, но ничто не мешает подать лимонный курд на завтрак к вафлям или тостам вместо джема. Структура у курда получается очень нежной и воздушной, а после застывания он становится еще гуще. Поедается он на раз-два-три и с такой же скоростью заканчивается. Легкая кислинка придает ему особый вкус. При желании один лимон можно заменить на апельсин. Вкус курда от этого не изменится, а будет даже интереснее.
Ингредиенты
| - лимон | 3 шт. |
| - сахар | 150 г |
| - яйцо | 3 шт. |
| - сахар ванильный | 1 ч.л. |
| - масло сливочное | 35 г |
Коллекции рецепта
6
рецептов 
Крема для тортов
рецептов
183
рецепта 
Десерты без выпечки
рецепта
267
рецептов 
Холодные десерты
рецептов
304
рецепта 
Европейская кухня
рецепта
318
рецептов 
Десерты
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Лимоны тщательно промыть. С каждого лимона снять цедру и выжать сок.
2. В чаше смешать лимонный сок с цедрой, сахаром и ванильным сахаром. Все хорошо размешать.
3. В отдельную чашу разбить три яйца и размешать их венчиком.
4. Яйца влить в лимонный сок. Размешать и отложить в сторону на 15 минут.
5. Всю смесь процедить через сито. Это позволит избавиться от лимонной цедры и не растворившегося белка.
6. Перелить смесь в сотейник с толстым дном и довести ее до кипения, но не кипятить.
7. Добавить сливочное масло и вновь отправить на плиту. Нагреть массу, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.
8. Уварить ее до загустения.
9. Лимонный курд разложить по банкам.
10. Остудить его и убрать в холодильник. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 28.10.2017
Делаю обычный заварной крем с добавлением цедры апельсина для пропитки торта. В лимонный курд тоже можно добавить апельсиновой цедры - с ней будет даже вкуснее, чем с соком. Прям хочется съесть весь аппетитный курд за раз!