1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Апельсиновые цукаты

Апельсиновые цукаты

  • 

Апельсиновые цукаты

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
1:30
Автор
polienko

В детстве одним из моих любимых лакомств были апельсиновые цукаты. Это сладко и очень вкусно, да и апельсины, таким образом, становились безотходным производством. Сегодня я предлагаю приготовить цукаты кружочками, поскольку такой вариант позволит не просто полакомиться вкусняшкой, но и послужит украшением, например, для торта или рождественского кекса. Ко всему прочему, такое лакомство полезнее покупных конфет.

Ингредиенты

- апельсин 1 шт.
- сахар 2/5 стак.
- вода 2 л
- палочки корицы 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовьте все ингредиенты. В отдельную емкость отсыпьте 2 столовые ложки сахара. Он нам понадобится для посыпки, оставшийся сахар будет нужен нам для варки сиропа.
Шаг 1
2. Очень тщательно моем кожуру апельсина, поскольку цукаты будут готовиться и потребляться вместе с кожурой. Теперь возьмем овощечистку и путем проведения петелькой по кожуре сделаем надрезы от цветоножки к противоположной стороне.
Шаг 2
3. Нарежем апельсин кружочками шириной 0,5 см.
Шаг 3
4. В ковшик выложим кружки апельсинов, палочку корицы, зальем водой и засыплем сахаром. Поставим на огонь и проварим апельсины в сиропе после закипания в течение 20 минут. При этом огонь при варке должен быть средним. В процессе варки помешиваем наши кружки, чтобы они полностью проварились в сиропе.
Шаг 4
5. Из проваренных апельсинчиков удалим косточки и выложим их на противень, который застелен пекарской бумагой. Посыплем апельсинчики сахарным песком. Подсушим наши апельсинчики в разогретой до 150 градусов духовке. На этот процесс уйдет примерно 15 минут.
Шаг 5
6. Сложите цукаты в стеклянную банку или вакуумный пакет, присыпав сахаром, и храните в холодильнике до года. Если вы будете использовать цукаты для украшения, то стоит подержать их в духовке дольше, но и хранить их можно будет уже не в холодильнике, а в бумажном пакете в темном прохладном месте.
Шаг 6